Hello les amis ! Aujourd'hui, je partage avec vous une recette absolument délicieuse qui va ravir tous les gourmands : des barres marbrées au chocolat blanc et noir, totalement sans cuisson. Cette gourmandise combine la croquant des biscuits et des cacahuètes avec la douceur fondante du chocolat, le tout sublimé par un magnifique effet marbré qui impressionne à chaque fois.Ce dessert est parfait quand vous n'avez pas envie d'allumer le four ou si vous cherchez une recette accessible même sans équipement particulier. La texture est absolument divine : croquante grâce aux biscuits broyés et aux cacahuètes, mais également moelleuse grâce au mélange de miel et lait concentré sucré qui lie tous les ingrédients.L'effet visuel de ces barres marbrées est spectaculaire et pourtant si simple à réaliser avec une technique de décor au cure-dent. Ces petites merveilles se conservent parfaitement et sont idéales pour accompagner le thé, le café ou simplement pour se faire plaisir. Je vous garantis que cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire sucré.
Ustensiles
- Moule rectangulaire 38x26 cm
- Bain-marie
- Robot mixeur
- Papier sulfurisé
- Cure-dent
Ingrédients
- 100 g cacahuètes - nature
- 200 g gaufrettes frou frou
- 150 g biscuits Maria
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe miel
- 1 boîte lait concentré sucré - 397g
- 450 g chocolat blanc - à pâtisser
- 50 g chocolat au lait
Préparation
- Concasser grossièrement les cacahuètes au robot ou au couteau. Broyer finement les gaufrettes frou frou et les biscuits Maria jusqu'à obtenir une poudre assez fine mais avec quelques morceaux pour le croquant. Mélanger tous ces éléments dans un grand saladier avec le sucre vanillé.100 g cacahuètes, 200 g gaufrettes frou frou, 150 g biscuits Maria, 1 sachet sucre vanillé
- Incorporer le miel et le lait concentré sucré à la préparation de biscuits broyés. Mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se tient bien ensemble. La consistance doit permettre de former des barres compactes.3 cuillères à soupe miel, 1 boîte lait concentré sucré, 50 g chocolat au lait
- Tapisser le moule de papier sulfurisé. Étaler uniformément la préparation dans le moule en pressant bien avec le dos d'une cuillère. Recouvrir d'un second papier sulfurisé et appuyer fermement pour bien compacter. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Faire fondre 200g de chocolat blanc au bain-marie en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse. Verser le chocolat fondu sur la surface des barres et étaler délicatement pour recouvrir complètement. Placer au réfrigérateur 30 minutes pour que le chocolat durcisse parfaitement.450 g chocolat blanc
- Démouler délicatement en retournant sur un plateau. Faire fondre les 250g restants de chocolat blanc et le chocolat au lait séparément au bain-marie. Napper la surface avec le chocolat blanc, puis tracer immédiatement des lignes parallèles avec le chocolat au lait à l'aide d'une cuillère.
- Passer délicatement un cure-dent perpendiculairement aux lignes de chocolat au lait, en alternant le sens à chaque passage pour créer un magnifique motif marbré. Réfrigérer minimum 2 heures avant de découper en barres rectangulaires avec un couteau bien aiguisé.
Notes
Pour un découpage parfait, sortir les barres du réfrigérateur 15 minutes avant de les couper et nettoyer le couteau à l'eau chaude entre chaque coupe. Vous pouvez remplacer le sucre vanillé par 1,5 cuillères à café d'extrait de vanille. Ces barres se conservent 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour varier, remplacez les cacahuètes par des noisettes ou des amandes concassées.
Nutrition
Calories: 385kcalCarbohydrates: 42gProtéines: 6gFat: 22gLipides saturés: 12gCholéstérol: 8mgSodium: 125mgFibre: 2gSucre: 38g