Excellente variante des beignets frits, les Beignets de Courgette au four vont ravir les végétariens comme ceux qui ne le sont pas. Bonne idée pour faire manger des légumes aux enfants, cette recette simple et économique vous permettra de transformer une simple courgette en d'excellents beignets croustillants.
Ustensiles
- Four
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol mélangeur
Ingrédients
Ingrédients de base
- 2 Courgettes
- 1 tasse chapelure
- 2 oeufs
- 1/2 tasse parmesan - râpé
- 1 c. à café ail en poudre
- 1 c. à café origan
- sel
- poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C et préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Laver et râper les courgettes puis les laisser égoutter quelques instants (ou les presser dans un torchon).2 Courgettes
- Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, la chapelure, les oeufs, le parmesan, l'ail en poudre, l'origan. Saler, poivrer puis réaliser les formes de beignets. (Pour simplifier, mélanger avec les mains)1 tasse chapelure, 2 oeufs, 1/2 tasse parmesan, 1 c. à café ail en poudre, 1 c. à café origan, sel, poivre
- Former des rondelle d'une épaisseur de 1-2cm puis disposer sur la plaque de cuisson et enfourner pendant 20 minutes à 190°C
- Laisser tiédir quelques minutes avant de servir. Bon appétit !
Notes
- Ajouter une pincée de piment d'Espelette dans le mélange de chapelure pour ajouter une touche épicée.
- Ajouter du Persil si souhaité
Nutrition
Calories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtéines: 8gFat: 6gLipides saturés: 3gCholéstérol: 95mgSodium: 300mgFibre: 2gSucre: 4gVitamine A: 480IUCalcium: 150mgFer: 1mg