Vous souhaitez surprendre vous invités avec des blinis que vous avez vous-même réalisé ? Alors vous avez trouvé la recette que vous cherchez. Cette recette vous permettra de réaliser des blinis maison en moins d’une demi heure sans trop de complexité. La réussite des blinis repose sur la cuisson que nous allons réaliser à la poêle.
Ustensiles
- Poêle
- Bol mélangeur
- Fouet - ou cuillère
- Louche - ou grande cuillère
Ingrédients
- 150 g farine de blé
- 200 ml lait
- 2 oeufs
- levure chimique - (1 c. à café)
- sel
- huile
Préparation
- Dans un bol mélangez la farine, la levure chimique et ajoutez une pincée de sel.150 g farine de blé, levure chimique, sel
- Ajoutez les œufs un à un dans le bol. Mélangez en même temps pour conserver une préparation homogène sans grumeaux.2 oeufs
- Ajoutez lentement le lait tout en continuant de mélanger. Vous obtenez une pâte lisse et homogène après avoir versé la totalité du lait (si ce n’est pas le cas : continuez de battre et ajoutez un peu de lait).200 ml lait
- Couvrez le bol avec torchon et laissez reposer la pâte pendant 10min à température ambiante.
- Dans une poêle, ajoutez un fond d’huile puis laissez chauffer (feu moyen-vif)huile
- Ajoutez une petite quantité de pâte dans la poêle de sorte à former un blini. Lorsque la pâte se décroche facilement, retournez-le puis réservez. Si vous êtes à l’aise, vous pouvez cuire plusieurs blinis en même temps.
- Vous pouvez servir vos blinis chauds ou froids. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur trois jours maximum.
Notes
Conseils pour accompagner vos blinis maison :
- Saumon fumé
- Crème fraiche / ciboulette
- Houmous maison
- Rilette de thon St Moret
Nutrition
Serving: 44gCalories: 88kcalProtein: 3gSugar: 1g