Considéré comme le "dessert préféré des enfants", le Brownie est un gâteau au chocolat originaire des États Unis. Accompagné traditionnellement de noix de pécan (comme dans cette recette) ou de noix de macadamia, je vous proposer dans cette recette une alternative : le brownie sans farine. Idéale si vous manquez de farine ou pour les régimes sans gluten, cette recette ne retire en rien le goût traditionnel du Brownie. On remplacera ici la farine par de la poudre d'amandeVous pouvez évidemment ajouter des noix, des pépites de chocolats dans ce brownie sans farine.
Ustensiles
- Four
- Moule à brownie
- Bol mélangeur
- Fouet
- Spatule
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 100 g beurre
- 150 g sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 c. à café extrait de vanille
- 100 g poudre d'amande
- 1 pincée sel
- noix de pécan - (facultatif)
Préparation
- Commencer par préchauffer le four à 180°C
- Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.200 g chocolat noir, 100 g beurre
- Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter l'extrait de vanille.150 g sucre en poudre, 3 œufs, 1 c. à café extrait de vanille
- Ajouter le chocolat et le beurre fondus à la préparation, puis ajouter délicatement la poudre d'amande et le sel.100 g poudre d'amande, 1 pincée sel
- Facultatif : Concasser grossièrement les noix de pécan puis les ajouter au mélange.noix de pécan
- Verser la pâte dans un moule à brownie préalablement beurré puis enfourner pour 25 minutes.
- Laisser refroidir avant de découper en carrés. Bon appétit !
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat à la pâte avant la cuisson.
- Découvrez notre recette du gâteau au yaourt sans farine
Nutrition
Calories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 32gSaturated Fat: 15gCholesterol: 120mgSodium: 200mgFiber: 4gSugar: 30gIron: 3mg