Que ce soit pour la Chandeleur, pour Mardi Gras ou tout simplement pour le plaisir d'en manger, tout le monde aime les crêpes.Pour rendre ces crêpes encore plus accessible aux personnes suivant un régime spécifique, nous avons décidé de vous présenter une recette des crêpes sans gluten. Cette recette permet de préparer une pâte à crêpes sans gluten pour des crêpes sucrées ou salées : c'est vous qui décidez ! Si vous êtes intolérants au lactose : remplacez le lait par du lait d'amande en conservant les mêmes quantités. Place à la recette des crêpes sans gluten
Ustensiles
- Poêle
- Bol mélangeur
- Fouet
- Louche
- Spatule
Ingrédients
- 250 g farine de riz
- 60 g fécule de maïs - (Maïzena)
- 1 pincé sel
- 3 œufs œufs
- 500 ml lait
- 1 c. à soupe huile végétale
- 1 c. à café extrait de vanille
Préparation
- Dans un grand bol, commencer par mélanger la farine de riz, la fécule maïs et le sel.250 g farine de riz, 60 g fécule de maïs, 1 pincé sel
- Ajouter les oeufs, le lait et l'huile végétale et l'extrait de vanille. Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.3 œufs œufs, 500 ml lait, 1 c. à soupe huile végétale, 1 c. à café extrait de vanille
- Laisser reposer la pâte à crêpes au réfrigérateur pendant 1h
- Chauffer une poêle (antiadhésive) à feu moyen avec un peu d'huile étalée à l'aide d'un essuie-tout. Verser uniformément avec une louche la pâte à crêpes.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les bords de la crème se détachent de la poêle. Retourner délicatement à l'aide d'une spatule puis cuire l'autre côté. Bon appétit !
Notes
- Les crêpes peuvent être dégustées chaudes ou froides
- Pour cuire des aliments comme des oeufs avec votre crêpe : ajoutez-les une fois celle-ci retournée, directement dans la poêle.
Nutrition
Calories: 220kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 75mgFiber: 2gSugar: 2g