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recette crêpes traditionnelles
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C'est peut-être la recette la plus incontournable de la cuisine française : la recette des crêpes.
Originaire de Bretagne, on peut les consommer à tout moment de la journée, au petit-déjeuner, en dessert ou pour un goûter.
Si elles sont aussi populaires, c'est que la recette de la pâte à crêpes et facile, rapide et très économique. L'autre côté séduisant de la recette des crêpe traditionnelles, c'est qu'elles peuvent être dégustées avec des accompagnements au choix :
- Crêpes au Nutella
- Crêpes à la confiture
- Crêpes au miel
- Crêpes au sucre
Vous pouvez choisir d'ajouter dans vos crêpes énormément d'autres gourmandises comme des fruits ou de la chantilly.
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Préparation 5 minutes
Cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Type Dessert, Goûter
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 120 kcal

Ustensiles

  • Poêle à crêpes
  • Louche
  • Spatule
  • Saladier
  • Fouet

Ingrédients
  

  • 300 g farine
  • 3 œufs
  • 600 ml lait
  • 50 g beurre fondu
  • 1 pincée sel
  • 1 c. à soupe sucre
  • 5 cl rhum - (facultatif)

Préparation
 

  • Commencer en mélangeant la farine, le sucre et le sel
    300 g farine, 1 c. à soupe sucre, 1 pincée sel
  • Ajouter les œufs un à un en mélangeant à chaque fois.
    3 œufs
  • Ajouter progressivement le lait en continuant de mélanger en utilisant le fouet. Continuer jusqu'à obtenir une texture homogène.
    600 ml lait
  • Faire fondre le beurre dans un bol (au micro-ondes) puis l'ajouter à la pâte avec le rhum (facultatif). Mélanger.
    50 g beurre fondu, 5 cl rhum
  • Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante (pensez à couvrir d'un torchon propre).
  • Mettre à chauffer une poêle à crêpes à feu moyen (6 sur 9). Huiler le fond de la poêle et verser une louche de pâte. Retourner quand la crêpe se décolle (ou quand la cuisson vous convient).
  • Servir chaud ou froid, à votre convenance. Bon appétit !

Notes

  • Pour graisser facilement la poêle : trempez du sopalin dans l'huile puis passez-le sur toute la surface de la poêle entre chaque cuisson de crêpe. 
  • Vous pouvez remplacer le rhum par de la feule d'oranger ou des zestes de citron vert. 
  • La pâte a crêpe se conserve au réfrigérateur 3 jours dans un contenant hermétique. 

Nutrition

Calories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 5gFat: 4gSaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 70mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 150IUCalcium: 80mgIron: 1mg