Vous cherchez une alternative diététique ou tout simplement vous n'avez pas d'huile à la maison ? Vous êtes au bon endroit pour découvrir notre recette de la Mayonnaise sans huile. Grand classique des sauces, peut-être la plus connue en France, nous revisitons aujourd'hui la Mayonnaise pour remplacer l'huile par du yaourt (ou du fromage blanc). Le yaourt permettra de conserver une texture crémeuse et proposer une alternative plus saine à l'huile. La recette de la mayonnaise sans huile est assez impressionnante car conserve le bon goût de la mayonnaise.
Ustensiles
- Bol mélangeur
- Fouet
- Cuillère
Ingrédients
- 2 pièces jaunes d'œufs
- 200 g yaourt nature - (ou fromage blanc)
- 1 c à soupe moutarde
- 1 c à soupe vinaigre de cidre - (ou jus de citron)
- sel
- poivre
Préparation
- Commencer par mélanger les jaunes d'œufs avec la moutarde dans un bol.2 pièces jaunes d'œufs, 1 c à soupe moutarde
- Ajouter le yaourt (ou le fromage blanc si vous n'en avez pas) progressivement en fouettant continuellement.200 g yaourt nature
- Ajouter le vinaigre de cidre (remplaçable par du jus de citron)1 c à soupe vinaigre de cidre
- Assaisonner avec du sel et du poivresel, poivre
- Laisser au frais pendant au moins une heure avant de servir (permettra à la mayonnaise de s'épaissir)
Notes
- Cette mayonnaise sans huile se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 3 jours
- Vous aimez cette recette ? Découvrez notre recette de la sauce Creamy Deluxe
Nutrition
Calories: 50kcalCarbohydrates: 2gProtein: 3gFat: 3gSaturated Fat: 1gCholesterol: 55mgSodium: 150mgSugar: 2gVitamin A: 100IUCalcium: 80mgIron: 1mg