Des spirales croustillantes qui allient pâte feuilletée dorée et garniture fondante au fromage. Parfaits pour l'apéritif, ces roulés se préparent en un tour de main avec une sauce tomate maison parfumée à l'origan. Ils se dégustent aussi bien tièdes que froids.
Ustensiles
- Plaque de cuisson
- Râpe à fromage
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 50 g gouda
- 50 g mozzarella râpée
- 2 tranches jambon blanc
- 1/2 oignon jaune
- 1/2 gousse ail
- 20 g huile d'olive
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 10 g concentré de tomate
- 1/4 c. à café sel
- 1 c. à café origan
- 100 g tomates concassées en conserve
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C. Râper finement le gouda et découper les tranches de jambon blanc en petits dés. Mélanger dans un bol le gouda râpé, la mozzarella et les morceaux de jambon pour obtenir un mélange homogène.50 g gouda, 50 g mozzarella râpée, 2 tranches jambon blanc
- Éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faire revenir les légumes hachés pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.1/2 oignon jaune, 1/2 gousse ail, 20 g huile d'olive
- Incorporer le concentré de tomate dans la poêle et mélanger pendant 1 minute. Ajouter les tomates concassées, le sel et l'origan. Laisser mijoter à feu doux pendant 3 à 4 minutes en remuant occasionnellement jusqu'à épaississement.10 g concentré de tomate, 1/4 c. à café sel, 1 c. à café origan, 100 g tomates concassées en conserve
- Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque avec son papier sulfurisé. Étaler uniformément la sauce tomate refroidie sur toute la surface en laissant 1 cm de marge sur les bords. Répartir le mélange fromage-jambon par-dessus la sauce.1 pâte feuilletée rectangulaire
- Rouler délicatement la pâte dans le sens de la longueur en serrant légèrement pour former un boudin compact. Découper des tranches de 1,5 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Disposer les roulés sur la plaque en les espaçant de 2 cm. Enfourner pendant 15 à 20 minutes à 200°C jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée et d'une texture croustillante. Servir tiède pour l'apéritif.
Notes
Pour éviter que les roulés se déforment à la cuisson, placer la jointure vers le bas sur la plaque. Ces spirales se conservent 2 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffées 5 minutes au four.
Découvrez aussi notre recette de Mini Pizza Apéritif !
Nutrition
Calories: 95kcalCarbohydrates: 8gProtéines: 4gFat: 6gLipides saturés: 2gCholéstérol: 8mgSodium: 180mgFibre: 1gSucre: 1g