J'ai beau chercher, la recette du moelleux aux amandes sans gluten est surement l'une de mes préférées. Facile et rapide à réaliser (comptez moins de 40 minutes), le moelleux aux amandes est une valeur sûre de la cuisine sans gluten. On aime le manger chaud, avec un chocolat chaud ou autour d'un café. Les plus gourmands l'accompagnent d'une boule de glace à la vanille.
Ustensiles
- Four
- Moule à gâteau
- Mixeur
- Casserole
Ingrédients
- 100 g beurre cru - de qualité
- 80 g farine de riz
- 50 g amandes - mixées en poudre
- 4 œufs
- 1 c. à café poudre à lever - sans gluten
- 1 pincée sel
- purée d’amandes blanches
- cannelle
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer un moule à gâteau.100 g beurre cru
- Faire fondre le beurre dans une casserole pendant 1 minute pour le rendre semi-liquide.100 g beurre cru
- Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.100 g beurre cru, 80 g farine de riz, 50 g amandes, 4 œufs, 1 c. à café poudre à lever, 1 pincée sel
- Verser la pâte dans le moule préparé.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Servir chaud avec une touche de purée d’amandes blanches et saupoudrer de cannelle.purée d’amandes blanches, cannelle
Notes
- A servir chaud ou froid selon votre préférence
- Conserver dans une boite hermétique pour pouvoir le déguster plus tard
- Vous aimez cette recette ? Découvre nos cookies à la pistache sans gluten !
Nutrition
Calories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 200mgFiber: 2gSugar: 6g