Cette recette de muffins au chocolat sans gluten va réchauffer les coeurs. C'est une recette ultra rapide qui ne nécessite pas forcément de sucre (les pépites de chocolat vont se charger de sucrer les muffins). C'est une recette de muffins sans gluten, sans lactose, sans levure et du coup, sans sucre ajouté. Cette recette est parfaite pour accompagner un goûter healthy. La poudre d'amande est un vrai plus pour le goût, vous connaissez ma passion pour les amandes !
Ustensiles
- Four
- Moules à muffins
- Saladier
Ingrédients
- 120 g farine de riz complet
- 80 g poudre d’amande
- 2 œufs
- 1 c. à soupe ghee - (optionnel)
- 120 ml lait végétal - (amande maison utilisé ici)
- 1 c. à café bicarbonate alimentaire - ou levure sans gluten
- pépites de chocolat
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C et graisser les moules à muffins avec du ghee.1 c. à soupe ghee
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, en ajoutant les pépites de chocolat en dernier.120 g farine de riz complet, 80 g poudre d’amande, 2 œufs, 1 c. à soupe ghee, 120 ml lait végétal, 1 c. à café bicarbonate alimentaire, pépites de chocolat
- Remplir les moules de pâte aux deux tiers.
- Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
- Laisser refroidir, puis démouler les muffins avant de déguster tiède.
Notes
- N'hésitez pas à personnaliser vos muffins sans gluten : ajoutez par exemple de la cannelle, des noix ou encore des fruits secs
- Vous aimez cette recette ? Découvrez nos cookies à la pistache sans gluten
Nutrition
Calories: 180kcalCarbohydrates: 18gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 100mgFiber: 2gSugar: 4g