Aujourd'hui, je partage avec vous une recette de petites galettes de carottes qui vont parfaitement accompagner vos plats de viande ou de poisson. Ces bouchées dorées et fondantes sont préparées avec des carottes fraîches râpées, du gruyère fondant et une pointe de crème pour la texture. Bon appétit !
Ustensiles
- Râpe
- Saladier
- Moules à tartelettes en silicone
- Four
Ingrédients
- 250 g carottes
- 3 œufs
- 10 cl crème liquide
- 50 g farine
- 100 g gruyère râpé
- sel
- poivre
- chapelure - pour saupoudrer
Préparation
- Préchauffer le four à 225°. Laver, éplucher soigneusement les carottes puis les râper finement à l'aide d'une râpe ou d'un robot culinaire.250 g carottes
- Casser les œufs dans un grand saladier et les battre légèrement. Incorporer la crème liquide en mélangeant bien.3 œufs, 10 cl crème liquide
- Ajouter la farine et le gruyère râpé au mélange œufs-crème. Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.50 g farine, 100 g gruyère râpé, sel, poivre
- Incorporer délicatement les carottes râpées à la préparation précédente. Mélanger jusqu'à ce que les carottes soient bien réparties dans l'appareil.
- Répartir la préparation dans 6 moules à tartelettes en silicone préalablement graissés. Saupoudrer généreusement de chapelure sur chaque galette. Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées et fermes au toucher.chapelure
Notes
Ces galettes peuvent se conserver 2-3 jours au réfrigérateur et se réchauffent facilement au four à 180°C pendant 5 minutes.
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Nutrition
Calories: 180kcalCarbohydrates: 12gProtéines: 9gFat: 11gLipides saturés: 6gCholéstérol: 95mgSodium: 250mgFibre: 2gSucre: 4g