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Poulet à l'Estragon sans alcool recette
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Dans cette recette, nous allons nous attaquer à un plat qui fait partie des grands classiques de la cuisine française : le poulet à l'estragon.
Mais comme vous avez l'habitude, vous savez que j'aime apporter ma touche personnelle : ici, nous allons cuisiner un poulet à l'estragon sans vin blanc.
Dans cette recette du poulet à l'estragon sans alcool, nous allons conserver la saveur et proposer un plat tout aussi intéressant que le traditionnel.
Idéal pour les régimes sans alcool, cette recette a déjà fait ses preuves et continue de plaire. Facile, rapide et économique, elle est prête en une heure
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Préparation 15 minutes
Cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Type Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 310 kcal

Ustensiles

  • Poêle
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Four

Ingrédients
  

  • 4 cuisses de poulet
  • 20 g beurre
  • 1 bouquet estragon frais
  • 200 ml crème fraîche
  • 1 c. à soupe moutarde de Dijon
  • sel
  • poivre
  • 2 échalotes
  • 20 cl bouillon de volaille

Préparation
 

  • Commencer par préchauffer le four à 180°C
  • Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans la poêle et y faire dorer les cuisse de poulet sur chaque côté.
    4 cuisses de poulet, 20 g beurre
  • Une fois bien dorées, disposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four et assaisonner avec l'estragon haché
    1 bouquet estragon frais
  • Dans un bol, mélanger la crème fraîche et la moutarde puis les échalotes coupée finement. Ajouter le bouilles de volaille.
    200 ml crème fraîche, 1 c. à soupe moutarde de Dijon, 2 échalotes, 20 cl bouillon de volaille
  • Verser la sauce sur le poulet en répartissant celle-ci de façon homogène. Saler et poivrer.
    sel, poivre
  • Enfourner pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit
  • Sevir chaud avec du riz ou des pâtes, selon votre préférence. Bon appétit !

Notes

  • Si vous avez le temps : laissez mariner le poulet avec l'estragon et un filet d'huile d'olive quelques heures avant la cuisson 
  • Vous avez aimé notre recette sans alcool ? Découvrez notre Carbonade Flamande sans alcool

Nutrition

Calories: 310kcalCarbohydrates: 2gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 200mgSugar: 1gVitamin A: 250IUCalcium: 30mgIron: 1.5mg