Le poulet Teriyaki est un plat phare de la cuisine japonaise. Facile à réaliser, la recette peut être faite avec de la poitrine de poulet ou avec des cuisses. Ce plat s'accompagne principalement de riz basmati à la coriandre mais il est possible de le faire avec des nouilles chinoises. Les astuces du chef : Si vous n'avez pas de poulet, remplacez avec du boeuf et adaptez la cuisson. Pour une sauce réussie : veiller à ce qu'elle ne soit ni trop grasse, ni trop liquide.
Ustensiles
- Poêle
- Bol
- Fouet
Ingrédients
- 600 g poitrine de poulet
- 4 c. à soupe sauce soja
- 3 c. à soupe sucre roux
- 1 gousse ail
- 1 c. à café gingembre
- 2 c. à soupe huile de sésame
- 1 c. à soupe fécule de maïs
- 50 ml eau
Préparation
- Couper le poulet en morceaux
- Mélanger la sauce soja, le sucre, le vinaigre, l’ail, le gingembre et l’huile dans un bol. S’assurer que d’obtenir une sauce bien mélangée.
- Mélanger dans un autre bol la fécule de maïs avec l’eau puis ajouter la mixture à la sauce.
- Dans une poêle, ajouter un filet d’huile et cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter la sauce tout en réduisant le feu. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce s’accroche au poulet
- Servir bien chaud avec du riz basmati ou des légumes poêlés. Bonne dégustation 🙂
Notes
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Nutrition
Serving: 150gCalories: 280kcalProtein: 27gSugar: 9g