Tout le monde aime les quiches. Dans cette recette, nous allons faire une quiche aux champignons. Parfait pour un repas végétarien rapide et facile. La recette de la quiche aux champignons s'accompagne généralement d'une salade.
Bon marché
Ustensiles
- Moule à tarte - 28 cm de diamètre
- Poêle
- Four
Ingrédients
- 250 g pâte brisée
- 400 g champignons de Paris - nettoyés et émincés
- 2 échalotes - finement hachées
- 3 œufs
- 25 cl crème fraîche
- 1 botte ciboulette - ciselée
- 50 g comté râpé
- 40 g beurre
- muscade - râpée
- sel
- poivre
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les échalotes pendant 3 minutes. Ajouter les champignons et les cuire pendant 8 minutes jusqu'à évaporation du jus. Saler et poivrer.400 g champignons de Paris, 2 échalotes, 40 g beurre, sel, poivre
- Battre les œufs avec la crème, le comté râpé, la ciboulette, le sel, le poivre, et la muscade râpée.3 œufs, 25 cl crème fraîche, 1 botte ciboulette, 50 g comté râpé, muscade, sel, poivre
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 28 cm, la piquer à la fourchette, puis disposer les champignons cuits par-dessus.250 g pâte brisée, 400 g champignons de Paris
- Verser l'appareil à base d'œufs sur les champignons et cuire dans un four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 25 minutes. Servir chaud.
Notes
- Pour un fond de tarte plus croustillant, précuisez-le à blanc pendant 10 minutes avant de le garnir.
Nutrition
Calories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 28gSaturated Fat: 15gCholesterol: 170mgSodium: 320mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 700IUCalcium: 150mgIron: 2mg