Une recette qui ravira les petits comme les grands : la recette des sablés viennois (ou Spritz). Des petits biscuits sablés enrobés de chocolat, croustillants et fondants une fois en bouche : c'est exactement ce que nous recherchons avec cette recette Ces gâteaux sont simple à réaliser et se conservent plutôt bien dans une boite hermétique. Certains aiment les enrober de chocolat totalement (mais ça, c'est un secret de gourmands hihi). Bon appétit !
Ustensiles
- Four
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Bol
- Batteur
- Poche à douille cannelée
Ingrédients
- 1 blanc d'œuf
- 70 g sucre glace - tamisé
- 175 g beurre - mou
- 200 g farine - tamisée
- 200 g chocolat fondu
- 1 pincée fleur de sel
- 0.5 càc vanille en poudre
Préparation
- Travailler le beurre au batteur jusqu'à ce qu'il devienne bien crémeux.175 g beurre
- Ajouter le sucre glace, le blanc d'œuf et la vanille. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.70 g sucre glace, 1 blanc d'œuf, 0.5 càc vanille en poudre
- Incorporer la farine tamisée et la fleur de sel. Ne pas trop travailler la pâte.200 g farine, 1 pincée fleur de sel
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre la pâte dans une poche à douille cannelée et dresser les sablés en 'W' sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pendant 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir sur une grille, puis tremper une moitié des sablés dans le chocolat fondu.200 g chocolat fondu
- Laisser durcir à température ambiante avant de déguster.
Notes
- Pour un pochage plus facile, ne mettez pas trop de pâte dans la poche.
- Vous pouvez également ajouter un peu de lait si la pâte est trop dure à travailler.
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Nutrition
Calories: 220kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 40mgFiber: 1gSugar: 10g