Un petit voyage en Grèce ça vous tente ? Laissez moi vous guider avec cette superbe recette de la soupe Avgolemono. La soupe Avgolemono est une soupe de poulet aux oeufs et au citron. Elle est particulièrement apprécie car simple à réaliser et rapide à faire (comptez 3O minutes avant de passer à table).Cette recette healthy est un véritable délice que je vous recommande d'essayer !
Ustensiles
- Casserole
- Bol
- Fouet
- Couteau
Ingrédients
- 1 cuisse de poulet
- 1/2 bouillon cube
- 2 œufs
- 1 citron - jus de
- 1 carotte - coupée en petits dés
- 1 branche de céleri - coupée finement
- 1 verre riz ou pâtes orzo
Préparation
- Dans une grande casserole, ajouter l'eau, les carottes, le céleri, le bouillon cube et le poulet. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes.1 carotte, 1 branche de céleri, 1/2 bouillon cube, 1 cuisse de poulet
- Retirer le poulet cuit et un verre de bouillon. Laisser refroidir un peu et effilocher le poulet.1 cuisse de poulet
- Pendant ce temps, faire cuire le riz à part dans du bouillon ou les pâtes directement dans la casserole initiale.1 verre riz ou pâtes orzo
- Dans un bol, verser le jus de citron, casser les œufs et mélanger au fouet.1 citron, 2 œufs
- Ajouter progressivement le bouillon réservé dans le mélange citron-œufs, bien mélanger.1 citron, 2 œufs
- Une fois les pâtes ou le riz cuits, couper le feu et verser le contenu du bol dans la soupe. Bien mélanger et servir avec les morceaux de poulet et un peu de persil ou aneth.1 cuisse de poulet
Notes
- N'hésitez pas à ajouter un peu de persil / aneth pour plus de fraicheur
- Vous avez aimé notre recette ? Découvrez notre soupe mexicaine de poulet
Nutrition
Calories: 400kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 6gCholesterol: 200mgSodium: 800mgFiber: 4gSugar: 4g