Chers cuisiniers, en prévision du froid qui va nous tomber dessus je vous propose un peu de réconfort avec cette recette de la soupe Mexicaine de poulet. Un plat complet bien réconfortant qui apportera un peu de soleil. Bonne nouvelle, cette recette de la soupe Mexicaine de poulet est simple, rapide et économique à réaliser : vous pouvez donc en abuser sans modération !
Ustensiles
- Casserole
- Couteau
- Spatule
Ingrédients
- 1.3 l bouillon de poule
- 2 cuisses de poulet
- 1 gros piment vert
- 2 gousses d'ail - hachées
- 1 oignon - finement ciselé
- 1 poivron rouge
- 1 carotte - coupée en petits dés
- 150 g maïs
- 150 g haricots rouges
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café paprika
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à café St Môret - ou fromage similaire
- sel et poivre - au goût
Préparation
- Dans une casserole, verser l'huile d'olive, l'ail, l'oignon et la carotte. Faire revenir pendant 3 minutes.2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 carotte, 2 c. à soupe huile d'olive
- Ajouter le poivron rouge et le piment vert coupés finement. Laisser revenir pendant 5 minutes.1 poivron rouge, 1 gros piment vert
- Ajouter le cumin et le paprika. Remuer pendant 2 minutes pour bien imprégner les saveurs.1 c. à café cumin
- Ajouter le bouillon chaud et les cuisses de poulet. Laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes en ajoutant le paprika. Saler, poivrer.1.3 l bouillon de poule, 2 cuisses de poulet, 1 c. à café paprika, sel et poivre
- Sortir les cuisses de poulet, retirer les os et effilocher la viande.
- Remettre le poulet effiloché dans la casserole avec le maïs et les haricots rouges. Laisser cuire pendant 5 minutes.150 g maïs, 150 g haricots rouges
- Ajouter 2 cuillères à café de St Môret ou fromage similaire et bien mélanger. Servir chaud.2 c. à café St Môret
Notes
- Vous pouvez ajouter quelques chips de tortilla sur le dessus pour plus de croustillant
Nutrition
Calories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 1200mgFiber: 8gSugar: 6g