La Tarte au Sucre traditionnelle nous rappellera toujours de bons souvenirs. Tarte préféré de nos grands-mère, la recette est originaire du Nord de la France. Simple à réaliser et économique, la tarte au sucre est une tarte particulièrement appréciée des enfants. Le secret de cette recette ? Une bonne base briochée accompagnée de sucre caramélisé.
Ustensiles
- Moule à tarte
- Four
- Bol mélangeur
- Fouet
- Rouleau à pâtisserie
Ingrédients
Pâte à tarte
- 250 g farine
- 125 g beurre
- 4 c. à soupe Eau froide
- sel
Garniture
- 200 g Cassonade
- 250 ml crème - 35%
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe farine
- 1 c. à café extrait de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et sabler la pâte. Ajouter l'eau froide jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer au réfrigérateur minimum 1h.250 g farine, 125 g beurre, sel, 4 c. à soupe Eau froide
- A l'aide d'un rouleau, étaler la pâte et l'incorporer dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
- Dans un bol, fouetter les œufs, la crème, la cassonade, la farine et la vanille jusqu'à obtenir un mélange uniforme.200 g Cassonade, 250 ml crème, 2 oeufs, 1 c. à soupe farine, 1 c. à café extrait de vanille
- Verser la garniture sur le fond de tarte et enfourner pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et caramélisée.
- Laisser refroidir avant de servir. Bon appétit !
Notes
- Pour relever les saveurs, ajoutez une pincée de fleur de sel après cuisson
- Vous pouvez ajouter du sucre à la sortie du four pour conserver un peu de croquant
Nutrition
Calories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 11gCholesterol: 95mgSodium: 150mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin A: 650IUCalcium: 50mgIron: 2mg