Véritable star du Sud-Ouest, la tarte aux prunes se mange traditionnellement au début de l'automne (même si elle reste appréciée toute l'année). Elle se réalise aussi bien avec des prunes rouges qu'avec des prunes Reine-Claude. Les plus gourmands ajoutent une touche de cannelle ou de vanille pour une tarte encore plus gouteuse !
Ustensiles
- Moule à tarte
- Bol
- Fouet
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 600 g prunes rouges
- 100 g sucre
- 2 c. à soupe fécule de maïs
- 1 oeuf
- 2 c. à soupe crème fraîche
- sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Laver et dénoyauter les prunes, puis les couper en quartiers.600 g prunes rouges
- Dans le moule à tarte, étaler la pâte brisée puis la piquer avec une fourchette.1 pâte brisée
- Dans le bol, battre l'oeuf avec la crème fraiche, le sucre et la facule de maïs. Ajouter une pincée de sel.100 g sucre, 2 c. à soupe fécule de maïs, 1 oeuf, 2 c. à soupe crème fraîche, sel
- Placer les quartiers de prunes dans le fond de tarte puis verser le mélanger oeuf-crème sur les prunes.
- Enfourner 35 minutes ou jusqu'à ce que les prunes soient dorées. Bon appétit !
Notes
- Si les prunes cuisent trop vite, recouvrez la tarte de papier aluminium
- Vous pouvez saupoudrer de sucre glace votre tarte avant de servir pour encore plus de gourmandises
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Nutrition
Portion: 125gCalories: 210kcalProtéines: 3gSodium: 120mgPotassium: 200mgSucre: 14g