Pourquoi l'acheter toute faite alors que la chapelure maison est très simple à réaliser et vraiment économique. Elle ne nécessite qu'un ingrédient : le pain !Elle permet de ne pas jeter le pain qui a séché et est essentielle à de nombreux plats tels que les croquettes, les cordons bleus, les escalope à la milanaise, etc..
Ustensiles
- Mixeur
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Ingrédients
- 200 g pain sec - baguette, pain de campagne, etc.
- herbes de Provence - optionnel
- 1 c. à soupe huile d’olive - optionnel
Préparation
- Préchauffez votre four à 150°C
- Découpez le pain sec en petits morceaux et placez-les sur une plaque de recouverte de papier cuisson.200 g pain sec
- Ajoutez les herbes de Provence puis enfournez pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que le pain soit bien doré (attention à ne pas le brûler)herbes de Provence
- Laisser refroidir puis mixer le pain cuit jusqu'à obtenir une chapelure qui convient à l'usage que vous souhaitez en faire (épaisse ou fine)
Notes
Pour une chapelure plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive avant de mixer.
Conservez votre chapelure dans un sac hermétique à température ambiante. Elle se garde plusieurs semaines.
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Nutrition
Portion: 50gCalories: 115kcalProtéines: 15gSucre: 1g
