C’est la consécration ultime de la gastronomie, la consécration et la reconnaissance la plus compliquée à obtenir : l’étoile Michelin.
Les étoiles Michelin récompensent le travail, l’audace et la créativité des Chefs. Même si un restaurant ne peut en avoir « que » trois au maximum, certains chefs en possèdent plusieurs, permettant ainsi d’en cumuler plusieurs.
La notation des étoiles Michelin :
- 1 étoile : « Une très bonne table dans sa catégorie ».
- 2 étoiles : « Table excellente, mérite un détour ».
- 3 étoiles : « Cuisine exceptionnelle, mérite le voyage ».
1. Alain Ducasse – 20 étoiles Michelin
Médiatisé dans des émissions comme « Top Chef », Alain Ducasse est un monument de la gastronomie française et mondiale. Avec un total de 20 étoiles Michelin, c’est le chef le plus étoilé au monde.
Alain Ducasse possède des restaurants à Paris, Monaco et jusqu’à Tokyo. Le Plaza Athénée à Paris et son établissement le plus célèbre.
2. Joël Robuchon – 31 étoiles Michelin (à son apogée)
Joël Robuchon, disparu depuis 2018, reste une figure incontournable de la haute gastronomie. Il a détenu jusqu’à 31 étoiles Michelin à son apogée à travers ses différents établissements dans le monde. Il est souvent cité comme le « cuisiner du siècle ».
3. Gordon Ramsay – 17 étoiles Michelin
Connu pour ses émissions télévisées et pour son caractère bien trempé, Gordon Ramsay n’en reste pas moins l’un des Chefs cuisinier les plus récompensés du monde. Avec 17 étoiles Michelin accumulées tout au long de sa carrière, le chef écossais est reconnu dans le monde entier. Le restaurant Gordon Ramsay Restaurant détient trois étoiles depuis 2001, témoignant de sa constance dans l’excellence.
4. Martin Berasategui – 12 étoiles Michelin
Martin Berasategui est un chef espagnol né au pays basque. Il est considéré comme une référence dans la cuisine moderne et ses 12 étoiles Michelin ne font que conforter ce titre.
Il est spécialisé dans une cuisine qui mélange innovation et traditions basques : une approche originale et unique reconnue mondialement.
5. Yannick Alléno – 12 étoiles Michelin
Yannick Alléno est un autre chef français qui entre dans ce top 5 très fermé des Chefs les plus étoilés du monde. Il cumule 12 étoiles Michelin qu’il obtient en mettant en avant des produits typiquement français avec une approche novatrice (l’extraction des sauces a marqué la gastronomie contemporaine).
