Un crumble aux saveurs exotiques qui marie la douceur des pommes à l'acidité sucrée de l'ananas. La noix de coco râpée apporte une touche tropicale à la pâte sablée. Délicieux servi tiède avec une boule de glace vanille.
Ustensiles
- Plat à gratin
- Poêle
- Couteau
Ingrédients
- 1/2 ananas
- 3 pommes - belles
- 1 noix beurre - pour la cuisson
- 1 sachet sucre vanillé
- 80 g beurre - pour le crumble
- 80 g cassonade
- 70 g farine
- 20 g noix de coco râpée
Préparation
- Éplucher et épépiner les pommes puis les découper en petits dés. Éplucher l'ananas, retirer le cœur dur et le tailler également en dés de même taille.1/2 ananas, 3 pommes
- Chauffer la noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les dés de pommes et d'ananas puis les faire dorer en remuant régulièrement pendant 5 minutes.1 noix beurre, 80 g beurre, 20 g noix de coco râpée
- Incorporer le sucre vanillé aux fruits et laisser caraméliser quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Transférer dans un plat à gratin beurré.1 sachet sucre vanillé
- Découper le beurre froid en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et la noix de coco râpée.80 g cassonade, 70 g farine
- Malaxer du bout des doigts le mélange avec le beurre jusqu'à obtenir une texture sablée grossière. Répartir cette pâte sur les fruits et enfourner 35-40 minutes à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Notes
Le crumble se déguste tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace vanille. Il se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un film plastique.
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Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 42gProtéines: 3gFat: 12gLipides saturés: 8gCholéstérol: 30mgSodium: 85mgFibre: 4gSucre: 35g