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C'est après avoir dégusté ce plat un weekend que je vous en propose la recette : un gratin de pommes de terre aux saucisses fumées.
C'est une recette simple, rapide et économique qui plaira aussi bien aux petits qu'aux grands. Les pommes de terres viennent se marier parfaitement avec les saucisses fumées et sont liés par une sauce crémeuse.
Le côté gratiné au compté viendra convaincre tout le monde : cette recette du gratin de pommes de terre aux saucisses fumées est un délice (qu'on n'oubliera pas d'accompagner d'une salade verte)
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Préparation 20 minutes
Cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Type Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 700 kcal

Ustensiles

  • Casserole
  • Poêle
  • Mandoline
  • Plat allant au four
  • Bol

Ingrédients
  

  • 2-3 saucisses fumées
  • 10 pommes de terre - pelées et coupées finement à la mandoline
  • 1 carotte - coupée en tronçons fins
  • 1 gros oignon - ciselé
  • 2 gousses d'ail - hachées
  • 1 c. à café huile d'olive
  • 15 cl crème fraîche liquide
  • 150 g comté râpé
  • 1 bouquet garni

Préparation
 

  • Commencer par faire cuire les pommes de terre et la carotte dans 1 litre d'eau avec le bouquet garni à feu doux pendant 10 minutes. Bien égoutter.
    10 pommes de terre, 1 carotte, 1 bouquet garni
  • Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes, en ajoutant à mi-cuisson l'ail haché.
    1 gros oignon, 1 c. à café huile d'olive, 2 gousses d'ail
  • Dans un plat allant au four, verser les oignons. Ajouter les pommes de terre et la carotte bien égouttées.
    1 gros oignon, 10 pommes de terre, 1 carotte
  • Dans un bol, mélanger la crème fraîche, du sel, du poivre et du paprika. Verser ce mélange sur les légumes dans le plat.
    15 cl crème fraîche liquide
  • Ajouter les saucisses fumées coupées en morceaux et le comté râpé.
    2-3 saucisses fumées, 150 g comté râpé
  • Mettre au four pendant 30 minutes à 180°C. Servir chaud avec une petite salade.

Notes

  • Sélectionnez des saucisses fumées de bonne qualité (idéalement, chez le boucher), elles jouent un rôle très important dans le plat
  • Vous pouvez ajouter un pointe de noix de muscade dans la crème fraîche 

Nutrition

Calories: 700kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 40gSaturated Fat: 20gCholesterol: 90mgSodium: 1200mgFiber: 6gSugar: 5g