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Pancakes cottage cheese banane sans farine recette facile
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Hello les amis ! Aujourd'hui, je vous présente une recette de pancakes qui va révolutionner vos petits déjeuners. Ces pancakes au cottage cheese et banane ne nécessitent que trois ingrédients et aucune farine : ils sont donc sans gluten
Cette recette est parfaite pour ceux qui suivent un régime riche en protéines ou cherchent une alternative plus saine aux pancakes traditionnels. La texture est moelleuse et le goût naturellement sucré grâce aux bananes bien mûres. Le cottage cheese apporte une onctuosité particulière et booste considérablement l'apport protéique.
Ces pancakes healthy se préparent en un rien de temps et constituent un excellent choix pour un brunch équilibré. Vous pouvez les agrémenter de fruits frais, d'un peu de miel ou même d'un yaourt grec pour encore plus de gourmandise.
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Préparation 5 minutes
Cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Type Petit déjeuner
Cuisine Américaine
Portions 4 personnes
Calories 180 kcal

Ustensiles

  • Bol de mélange
  • Fourchette
  • Poêle antiadhésive
  • Louche
  • Spatule

Ingrédients
  

  • 2 bananes mûres - bien mûres pour la douceur
  • 240 g cottage cheese
  • 2 œufs - gros calibre
  • 1 cuillère à café huile végétale - pour la cuisson

Préparation
 

  • Éplucher les bananes et les placer dans un bol de taille moyenne. Écraser soigneusement à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène, sans morceaux.
    2 bananes mûres
  • Ajouter le cottage cheese à la purée de bananes. Mélanger énergiquement pour bien incorporer et obtenir un mélange uniforme.
    240 g cottage cheese
  • Casser les œufs directement dans le bol et battre vigoureusement l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte lisse et bien homogène, sans grumeaux de cottage cheese.
    2 œufs
  • Faire chauffer la poêle antiadhésive à feu moyen. Badigeonner légèrement avec l'huile végétale pour éviter que les pancakes n'accrochent.
    1 cuillère à café huile végétale
  • Verser 2 à 3 cuillères à soupe de pâte par pancake dans la poêle chaude. Laisser cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.
  • Retourner délicatement chaque pancake avec une spatule et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires. Les pancakes doivent être dorés et bien cuits des deux côtés.

Notes

Pour des pancakes encore plus moelleux, vous pouvez mixer l'ensemble des ingrédients au blender pendant quelques secondes. Choisissez des bananes bien mûres avec des taches brunes pour un maximum de douceur naturelle. Ces pancakes se conservent 2 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au grille-pain.

Nutrition

Calories: 180kcalCarbohydrates: 18gProtéines: 14gFat: 6gLipides saturés: 2gCholéstérol: 95mgSodium: 320mgFibre: 2gSucre: 14g