Hello les amis ! Aujourd'hui, je vous présente une recette de pancakes qui va révolutionner vos petits déjeuners. Ces pancakes au cottage cheese et banane ne nécessitent que trois ingrédients et aucune farine : ils sont donc sans glutenCette recette est parfaite pour ceux qui suivent un régime riche en protéines ou cherchent une alternative plus saine aux pancakes traditionnels. La texture est moelleuse et le goût naturellement sucré grâce aux bananes bien mûres. Le cottage cheese apporte une onctuosité particulière et booste considérablement l'apport protéique.Ces pancakes healthy se préparent en un rien de temps et constituent un excellent choix pour un brunch équilibré. Vous pouvez les agrémenter de fruits frais, d'un peu de miel ou même d'un yaourt grec pour encore plus de gourmandise.
Ustensiles
- Bol de mélange
- Fourchette
- Poêle antiadhésive
- Louche
- Spatule
Ingrédients
- 2 bananes mûres - bien mûres pour la douceur
- 240 g cottage cheese
- 2 œufs - gros calibre
- 1 cuillère à café huile végétale - pour la cuisson
Préparation
- Éplucher les bananes et les placer dans un bol de taille moyenne. Écraser soigneusement à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène, sans morceaux.2 bananes mûres
- Ajouter le cottage cheese à la purée de bananes. Mélanger énergiquement pour bien incorporer et obtenir un mélange uniforme.240 g cottage cheese
- Casser les œufs directement dans le bol et battre vigoureusement l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte lisse et bien homogène, sans grumeaux de cottage cheese.2 œufs
- Faire chauffer la poêle antiadhésive à feu moyen. Badigeonner légèrement avec l'huile végétale pour éviter que les pancakes n'accrochent.1 cuillère à café huile végétale
- Verser 2 à 3 cuillères à soupe de pâte par pancake dans la poêle chaude. Laisser cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.
- Retourner délicatement chaque pancake avec une spatule et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires. Les pancakes doivent être dorés et bien cuits des deux côtés.
Notes
Pour des pancakes encore plus moelleux, vous pouvez mixer l'ensemble des ingrédients au blender pendant quelques secondes. Choisissez des bananes bien mûres avec des taches brunes pour un maximum de douceur naturelle. Ces pancakes se conservent 2 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au grille-pain.
Nutrition
Calories: 180kcalCarbohydrates: 18gProtéines: 14gFat: 6gLipides saturés: 2gCholéstérol: 95mgSodium: 320mgFibre: 2gSucre: 14g
C’est tellement bon et facile que j’en fais presque tous les dimanches maintenant.
Merci pour cette belle découverte, on en redemande à chaque fois !
Tellement moelleux ces pancakes ! Je suis fan de cette recette.
Résultat formidable et vraiment très facile à faire. Merci beaucoup !
Testé ce matin, c’est un vrai succès ! Les pancakes sont super moelleux et la banane donne une saveur naturelle parfaite.
Simple à préparer et tellement bon ! Mes enfants en ont redemandé trois fois 😄
Recette faite hier soir, délicieux ! J’ai ajouté un trait de vanille, c’était encore meilleur.
Un grand merci pour cette recette ! Aucun regret, c’est devenu mon petit-déjeuner préféré.
Très facile à faire et le résultat est formidable. La texture est parfaite, c’est vraiment bon.
Je recommande vivement ! Rapide, efficace et succulent. Tout le monde à la maison a adoré.
Rhollala, un vrai régal ! 🤤 J’ai pimpé avec quelques pépites de chocolat et c’était au top !
Plat réussi du premier coup, bravo pour cette recette géniale. Simple et délicieux, que demander de plus !
C’était trop bon ! Merci beaucoup, je refais ça dès cette semaine.