Arrรชtez tout, j'ai la recette parfait pour votre prochain brunch : des gaufres de patate douce sans gluten. La patate douce apporte aux gaufres une texture moelleuse et savoureuse. Il n'est pas nรฉcessaire d'ajouter de sucre dans la recette, le rendu final est naturellement sucrรฉ. Cette recette de gaufres de patate douce est sans gluten, simple et rapide ร rรฉaliser et en plus, รฉconomique car ne nรฉcessitant pas beaucoup d'ingrรฉdients.
Ustensiles
- Appareil ร gaufres
- Mixeur
- Casserole vapeur
Ingrรฉdients
- 400 g patates douces - (environ une et demie)
- 2 ลufs
- 100 g farine sans gluten - (riz complet utilisรฉ ici)
- 10 cl lait vรฉgรฉtal
- 2 c. ร soupe cannelle
- 1 c. ร cafรฉ bicarbonate de soude alimentaire - pour remplacer la levure
Prรฉparation
- Cuire les patates douces ร la vapeur aprรจs les avoir รฉpluchรฉes et dรฉcoupรฉes en rondelles. Les mixer pour obtenir une purรฉe.400 g patates douces
- Mรฉlanger et mixer dans un blender le reste des ingrรฉdients. Incorporer ensuite la purรฉe de patates douces.2 ลufs, 100 g farine sans gluten, 10 cl lait vรฉgรฉtal, 2 c. ร soupe cannelle, 1 c. ร cafรฉ bicarbonate de soude alimentaire
- Huiler votre appareil ร gaufres avec de l’huile d’olive. Dรฉposer une petite louche de pรขte et cuire les gaufres jusquโร ce quโelles soient bien dorรฉes.
- Servir chaud avec un topping de votre choix (purรฉe de noix de cajou, amandes broyรฉes, pollen sec, etc.).
Notes
- Vous pouvez dรฉguster ces gaufres avec une garniture sucrรฉe ou salรฉe.
- Si vous aimez les รฉpices, n’hรฉsitez pas ร ajouter un peu de gingembre ou de la noix de muscade
- Vous avez aimรฉ cette recette ? Dรฉcouvrez notre recette des muffins au chocolat sans gluten
Nutrition
Calories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtรฉines: 4gFat: 4gLipides saturรฉs: 1gCholรฉstรฉrol: 40mgSodium: 120mgFibre: 3gSucre: 6g
