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Poulet à l’Estragon sans alcool

Poulet à l'Estragon sans alcool recette
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Dans cette recette, nous allons nous attaquer à un plat qui fait partie des grands classiques de la cuisine française : le poulet à l'estragon.
Mais comme vous avez l'habitude, vous savez que j'aime apporter ma touche personnelle : ici, nous allons cuisiner un poulet à l'estragon sans vin blanc.
Dans cette recette du poulet à l'estragon sans alcool, nous allons conserver la saveur et proposer un plat tout aussi intéressant que le traditionnel.
Idéal pour les régimes sans alcool, cette recette a déjà fait ses preuves et continue de plaire. Facile, rapide et économique, elle est prête en une heure
Préparation 15 minutes
Cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Type Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 310 kcal

Ustensiles

  • Poêle
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Four

Ingrédients
  

  • 4 cuisses de poulet
  • 20 g beurre
  • 1 bouquet estragon frais
  • 200 ml crème fraîche
  • 1 c. à soupe moutarde de Dijon
  • sel
  • poivre
  • 2 échalotes
  • 20 cl bouillon de volaille

Préparation
 

  • Commencer par préchauffer le four à 180°C
  • Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans la poêle et y faire dorer les cuisse de poulet sur chaque côté.
    4 cuisses de poulet, 20 g beurre
  • Une fois bien dorées, disposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four et assaisonner avec l'estragon haché
    1 bouquet estragon frais
  • Dans un bol, mélanger la crème fraîche et la moutarde puis les échalotes coupée finement. Ajouter le bouilles de volaille.
    200 ml crème fraîche, 1 c. à soupe moutarde de Dijon, 2 échalotes, 20 cl bouillon de volaille
  • Verser la sauce sur le poulet en répartissant celle-ci de façon homogène. Saler et poivrer.
    sel, poivre
  • Enfourner pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit
  • Sevir chaud avec du riz ou des pâtes, selon votre préférence. Bon appétit !

Notes

  • Si vous avez le temps : laissez mariner le poulet avec l’estragon et un filet d’huile d’olive quelques heures avant la cuisson 
  • Vous avez aimé notre recette sans alcool ? Découvrez notre Carbonade Flamande sans alcool

Nutrition

Calories: 310kcalCarbohydrates: 2gProtéines: 25gFat: 22gLipides saturés: 10gCholéstérol: 80mgSodium: 200mgSucre: 1gVitamine A: 250IUCalcium: 30mgFer: 1.5mg
Poulet à l'Estragon sans alcool recette facile
Photo : Instagram @latableketo
Johanna Sansano
Johanna Sansanohttp://cuisinons-tous.com
Passionnée par la cuisine du monde depuis plus de 20 ans, je suis naturellement devenue journaliste culinaire. Grande amatrice de cuisine végétarienne, je vous partage ici mes trouvailles et coups de coeur !

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