Une tartine gratinée qui transforme un simple pain de campagne en plat complet. Le mélange fromage frais et échalotes apporte de la fraîcheur, tandis que les lardons dorés et le fromage fondu créent une belle gourmandise. Parfait pour un dîner improvisé.
Ustensiles
- Plaque de cuisson
- Poêle
- Râpe à fromage
- Mixeur plongeant
Ingrédients
- 4 tranches pain de campagne - grandes tranches
- 150 g lardons fumés
- 2 échalotes
- 100 g fromage frais - type Philadelphia
- 2 cuillères à soupe persil frais - ciselé
- 50 g comté - à râper
- 50 g parmesan - à râper
- 1 poignée roquette
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Râper finement les fromages dans un bol et les mélanger ensemble.100 g fromage frais, 50 g comté
- Faire dorer les lardons dans une poêle à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Réserver sur du papier absorbant.150 g lardons fumés, 50 g parmesan
- Éplucher et hacher grossièrement les échalotes. Les mixer avec le fromage frais et le persil jusqu'à obtenir une pâte homogène et parfumée.2 échalotes, 2 cuillères à soupe persil frais
- Disposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Étaler généreusement la préparation au fromage frais sur chaque tranche.4 tranches pain de campagne
- Répartir les lardons dorés puis parsemer du mélange de fromages râpés. Enfourner 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et fondant.
- Sortir du four et garnir immédiatement avec les feuilles de roquette fraîche. Servir sans attendre tant que le fromage est encore fondant.1 poignée roquette
Notes
On peut remplacer la roquette par des épinards baby ou de la mâche. Les tartines se réchauffent facilement au four 2-3 minutes si besoin.
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Nutrition
Calories: 420kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 22gFat: 26gLipides saturés: 12gCholéstérol: 45mgSodium: 850mgFibre: 3gSucre: 4g
