Cette recette vous propose de plonger dans la tradition anglaise : le cake anglais est peut รชtre l'un des gรขteau qui a le plus marquรฉ mon enfance. Dans cette recette du cake anglais traditionnel, vous trouverez des raisins secs, des fruits confits et des cerises confites. Un cake parfait pour accompagner un thรฉ ou un cafรฉ. Moelleux et parfumรฉ de rhum, vous allez impressionner vos convives en ravivant des souvenirs culinaires !
Ustensiles
- Four
- Moule ร cake
- Robot pรขtissier
- Grille de refroidissement
Ingrรฉdients
- 155 g beurre fondu
- 130 g sucre
- 3 ลufs
- 200 g farine - tamisรฉe
- 1/2 sachet levure chimique - 6g
- 1 pincรฉe sel
- 3 c. ร soupe lait
- 3 c. ร soupe rhum ambrรฉ
- 130 g raisins secs - macรฉrรฉs dans le rhum
- 100 g fruits confits
- cerises confites - quelques-unes, pour garnir
Prรฉparation
- La veille ou quelques heures avant, faire macรฉrer les raisins secs dans le rhum et remuer de temps en temps.130 g raisins secs, 3 c. ร soupe rhum ambrรฉ
- Prรฉchauffez le four ร 160ยฐC. Dans la cuve du robot, mรฉlangez le beurre, le sucre, le sel, le lait et les ลufs.155 g beurre fondu, 130 g sucre, 1 pincรฉe sel, 3 c. ร soupe lait, 3 ลufs
- Ajoutez la farine et la levure tamisรฉes et mรฉlangez bien.200 g farine, 1/2 sachet levure chimique
- Mรฉlangez les fruits confits et les raisins secs avec 1 ou 2 cuillรจres ร soupe de farine. Incorporez-les dans la pรขte.130 g raisins secs, 100 g fruits confits
- Versez la moitiรฉ de la prรฉparation dans un moule ร cake beurrรฉ et farinรฉ. Ajoutez les cerises confites, puis le reste de la prรฉparation.cerises confites
- Enfournez pour environ 50 minutes. Vรฉrifiez la cuisson avec un pic ร brochette : sโil ressort sec, le cake est cuit.
- Dรฉmoulez et laissez refroidir sur une grille avant de dรฉguster.
Notes
- Le cake anglais peut รชtre prรฉparรฉ ร l’avance et se conserve bien dans une boite hermรฉtiqueย
- Vous pouvez ajouter des zestes d’orange confite et / ou des noix hachรฉes.
- Pour une expรฉrience 100% anglaise : servir avec du thรฉ Earl Greyย
- Vous aimez cette recette ? Dรฉcouvrez notre recette du moelleux aux amandes (sans gluten)
Nutrition
Calories: 400kcalCarbohydrates: 55gProtรฉines: 6gFat: 16gLipides saturรฉs: 9gCholรฉstรฉrol: 70mgSodium: 150mgFibre: 2gSucre: 40g
