Ces lasagnes végétariennes remplacent les pâtes traditionnelles par de fines tranches d'aubergines grillées. Les lentilles apportent les protéines nécessaires tandis que la mozzarella di bufala fond délicieusement au four. Un gratin réconfortant, prêt en moins d'une heure.
Ustensiles
- Four
- Plat à gratin
- Casserole
- Couteau
Ingrédients
- 2 petites aubergines
- 1 petite boîte de lentilles cuites
- 1 boîte de pulpe de tomate
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 boule de mozzarella di bufala
- feuilles de basilic frais - quelques-unes
- sel et poivre - du moulin
Préparation
- Laver et découper les aubergines en tranches de 5 mm d'épaisseur. Badigeonner chaque tranche d'huile d'olive et assaisonner de sel et poivre.2 petites aubergines, 1 cuillère à soupe huile d'olive, sel et poivre, 2 gousses d'ail
- Préchauffer le four à 200°C. Disposer les tranches d'aubergines sur une plaque et enfourner 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
- Égoutter et rincer soigneusement les lentilles. Hacher finement l'ail et le faire revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.1 petite boîte de lentilles cuites
- Ajouter la pulpe de tomate dans la casserole, saler et poivrer. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement, puis incorporer les lentilles et cuire 5 minutes supplémentaires.1 boîte de pulpe de tomate
- Dans un plat à gratin, étaler une couche de sauce aux lentilles au fond. Alterner couches d'aubergines grillées et sauce jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Découper la mozzarella en tranches et les répartir sur le dessus. Parsemer de feuilles de basilic ciselées et enfourner 20 minutes à 180°C jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.1 boule de mozzarella di bufala, feuilles de basilic frais
Notes
Couvrir d'aluminium si la mozzarella dore trop rapidement. Ces lasagnes se réchauffent facilement le lendemain.
Découvrez aussi notre recette de Boulettes d’aubergines (recette italienne) !
Nutrition
Calories: 385kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 22gFat: 18gLipides saturés: 8gCholéstérol: 35mgSodium: 650mgFibre: 12gSucre: 8g
Essayé hier soir, résultat formidable ! Les enfants ont adoré et se sont resservis, c’est bon signe.
Un régal, on en redemande !! Les aubergines sont parfaitement fondantes, un vrai régal.
Très bonne recette, j’en ai fait une grosse portion pour congeler. C’est pratique et c’est délicieux !
Déjà faite trois fois, ma famille en raffole ! Simple, rapide et tellement savoureux.
Délicieux 🙂
Recette testée ce weekend, un vrai succès ! Les lentilles et aubergines se marient parfaitement, et c’était simple à préparer.
Au top ! Facile à suivre et le rendu était excellent. Mon conjoint a demandé que je la refasse très vite 😄
Délicieuses ces lasagnes, rien à redire. Je recommande à 100% 👌
Les quantités sont ok mais j’ai un peu changé
J’ai rajouté un peu de féta entre les couches, c’était divin ! Merci pour cette excellente recette.
Bonnes instruction comme dab