Dans cette recette, nous allons réaliser de délicieux cookies à la pistache sans gluten.Avec une base de tahini, ces cookies sans gluten sont à la fois croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Faciles et rapides à préparer, cette recette fait toujours fureur ! Pour les plus gourmands d'entre nous, ajoutez une touche de miel pour adoucir le goût. Petit conseil sur la cuisson : pensez à vérifier à mi-cuisson, les fours ne cuisent pas tous de la même façon.
Ustensiles
- Four
- Plaque de cuisson
- Bol
Ingrédients
- 120 g pistaches moulues
- 70 g miel liquide - (ajouter plus si vous aimez sucré)
- 100 g tahini
- 1/8 c. à café sel - (facultatif)
- 40 g pistaches hachées - pour enrober les biscuits
Préparation
- Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante).
- Dans un bol, mélanger les pistaches moulues, le miel, le tahini et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.120 g pistaches moulues, 70 g miel liquide, 100 g tahini, 1/8 c. à café sel
- Diviser la pâte en boules de 20 à 22 g chacune. Enrober chaque boule de pistaches hachées.40 g pistaches hachées
- Aplatir légèrement les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four pendant 6 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laisser refroidir les biscuits pendant 15 minutes avant de servir.
Notes
- Les cookies peuvent être dégustés aussi bien froids que chauds.
- Pensez à les conserver dans une boite hermétique pour pouvoir les consommer pendant plusieurs jours.
- Vous aimez cette recette ? Testez notre tarte à l’aubergine sans gluten
Nutrition
Calories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtéines: 4gFat: 10gLipides saturés: 2gSodium: 20mgFibre: 2gSucre: 8g
