Ce cake moelleux combine la douceur de la patate douce et l'arôme de la cannelle pour un dessert réconfortant. Grâce à l'airfryer, la cuisson ne prend que 20 minutes et la texture reste parfaitement fondante. Une recette sans gluten qui embaume toute la cuisine.
Ustensiles
- Airfryer
- Moule à cake
- Fourchette ou presse-purée
- Saladier
Ingrédients
- 200 g patate douce - cuite
- 10 g beurre
- 30 g sucre - selon vos goûts
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 pincée sel
- 5 g farine de coco
- 20 g noix de coco râpée
- 1 œuf
Préparation
- Écraser la patate douce encore tiède à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse. Incorporer le beurre pour qu'il fonde complètement dans la chaleur.200 g patate douce, 10 g beurre
- Ajouter le sucre, la cannelle et le sel à la purée de patate douce. Mélanger énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène et parfumé.30 g sucre, 1 cuillère à café cannelle en poudre, 1 pincée sel
- Saupoudrer la farine de coco sur la préparation et mélanger délicatement pour éviter les grumeaux.5 g farine de coco, 20 g noix de coco râpée
- Incorporer la noix de coco râpée en mélangeant doucement pour répartir uniformément dans la pâte.
- Battre l'œuf légèrement et l'incorporer à la préparation. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.1 œuf
- Verser la pâte dans un moule beurré adapté à l'airfryer. Cuire 20 minutes à 160°C jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
Notes
Servir tiède pour profiter pleinement des arômes de cannelle. Se conserve 2 jours dans une boîte hermétique au frais.
Découvrez aussi notre recette de Gaufres de patate douce sans gluten !
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 18gProtéines: 3gFat: 6gLipides saturés: 4gCholéstérol: 35mgSodium: 85mgFibre: 2gSucre: 8g
Aucune complication pour cette recette, au contraire ! Un vrai plaisir à faire et à manger.
Super bon, léger et savoureux. Mon mari qui n’aime pas trop la patate douce a adoré !
Testé ce weekend avec l’airfryer comme indiqué, délicieux et tellement pratique. Je recommande ! 👍
Mon conjoint et moi avons adoré. Le goût de la patate douce est bien présent sans être écrasant.
Simple et rapide, exactement ce qu’il me fallait pour le goûter des enfants. Ils en ont redemandé !