Ce cake moelleux combine la douceur de la patate douce et l'arôme de la cannelle pour un dessert réconfortant. Grâce à l'airfryer, la cuisson ne prend que 20 minutes et la texture reste parfaitement fondante. Une recette sans gluten qui embaume toute la cuisine.
Ustensiles
- Airfryer
- Moule à cake
- Fourchette ou presse-purée
- Saladier
Ingrédients
- 200 g patate douce - cuite
- 10 g beurre
- 30 g sucre - selon vos goûts
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 pincée sel
- 5 g farine de coco
- 20 g noix de coco râpée
- 1 œuf
Préparation
- Écraser la patate douce encore tiède à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse. Incorporer le beurre pour qu'il fonde complètement dans la chaleur.200 g patate douce, 10 g beurre
- Ajouter le sucre, la cannelle et le sel à la purée de patate douce. Mélanger énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène et parfumé.30 g sucre, 1 cuillère à café cannelle en poudre, 1 pincée sel
- Saupoudrer la farine de coco sur la préparation et mélanger délicatement pour éviter les grumeaux.5 g farine de coco, 20 g noix de coco râpée
- Incorporer la noix de coco râpée en mélangeant doucement pour répartir uniformément dans la pâte.
- Battre l'œuf légèrement et l'incorporer à la préparation. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.1 œuf
- Verser la pâte dans un moule beurré adapté à l'airfryer. Cuire 20 minutes à 160°C jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
Notes
Servir tiède pour profiter pleinement des arômes de cannelle. Se conserve 2 jours dans une boîte hermétique au frais.
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Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 18gProtéines: 3gFat: 6gLipides saturés: 4gCholéstérol: 35mgSodium: 85mgFibre: 2gSucre: 8g
