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Rochers coco au chocolat

Congolais au chocolat recette facile
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Les Rochers coco (appelรฉs parfois Congolais) sont des petits gรขteau ร  base de noix de coco rรขpรฉe.
Spรฉcialitรฉ des Antilles, j'ai appris cette recette d'une amie antillaise qui ajoutait toujours un peu de chocolat pour les rendre plus gourmands. Et j'avoue รชtre tombรฉe amoureuse de ses fameux Rochers coco au chocolat.
Le chocolat apporte une note de saveur supplรฉmentaire qui casse un peu le cรดtรฉ "trop" noix de coco ร  mon goรปt.
Rapide, facile et plutรดt รฉconomique, cette recette des Rochers coco au chocolat vont ravir vos prochains goรปters.
Prรฉparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Type Dessert
Cuisine Antillaise
Portions 4 personnes
Calories 250 kcal

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Bol mรฉlangeur
  • Cuillรจre
  • Papier sulfurisรฉ

Ingrรฉdients
  

  • 200 g noix de coco rรขpรฉe
  • 150 g sucre
  • 3 blancs d’ล“ufs
  • 100 g chocolat noir - fondu
  • 1 c. ร  cafรฉ extrait de vanille
  • pincรฉe sel

Prรฉparation
 

  • Commencer par prรฉchauffer le four ร  180ยฐC
  • Pendant ce temps, dans un bol, mรฉlanger la noix de coco rรขpรฉe, le sucre, les blancs d'ล“ufs, l'extrait de vanille et une pincรฉe de sel (vรฉrifiez d'avoir un mรฉlange homogรจne, c'est important)
    200 g noix de coco rรขpรฉe, 150 g sucre, 3 blancs d’ล“ufs, 1 c. ร  cafรฉ extrait de vanille, pincรฉe sel
  • Former des petites boules (ou des petites pyramides, selon votre prรฉfรฉrence) avec le mรฉlange et les dรฉposer sur une plaque de cuisson recouverte au prรฉalable de papier sulfurisรฉ.
  • Mettre au four pendant 15 minutes ou jusqu'ร  ce que les congolais soient dorรฉs (contrรดler rรฉguliรจrement la cuisson, elle peut varier en fonction des fours)
  • Une fois les congolais refroidis, faire fondre le chocolat noir. Tremper le bas de chaque congolais dans le chocolat fondu.
    100 g chocolat noir
  • Laisser durcir le chocolat avant de servir. Bon appรฉtit !

Notes

  • Les Rochers coco au chocolat se conservent facilement plusieurs jours dans une boรฎte hermรฉtique.
  • Pour une pointe de dรฉco supplรฉmentaire : tracez des fils de chocolat sur les congolais avec une fourchette trempรฉe dans le chocolat (comme sur la photo en bas)

Nutrition

Calories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtรฉines: 3gFat: 12gLipides saturรฉs: 10gSodium: 50mgFibre: 3gSucre: 25gCalcium: 20mgFer: 2mg
Johanna Sansano
Johanna Sansanohttp://cuisinons-tous.com
Passionnรฉe par la cuisine du monde depuis plus de 20 ans, je suis naturellement devenue journaliste culinaire. Grande amatrice de cuisine vรฉgรฉtarienne, je vous partage ici mes trouvailles et coups de coeur !

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