Vous avez manquรฉ la derniรจre recette de Cyril Lignac ou vous souhaitez retrouver celle du cake ร la vanille et aux amandes ? Vous รชtes รฉvidemment au bon endroit. Aujourd'hui, j'ai essayรฉ pour vous le cake ร la vanille et aux amandes de Cyril Lignac (dรฉvoilรฉe sur RTL). Cette recette est parfaite pour le goรปter ou pour les fins de repas. Comme le rรฉpรจte souvent Cyril Lignac : il est important d'utiliser des ingrรฉdients de qualitรฉ pour obtenir un rendu ร la hauteur. De bonnes amandes et de la vanille naturelle permettent d'avoir un goรปt puissant sans se ruiner.
Ustensiles
- Four
- Moule ร cake
- 2 Bol mรฉlangeur
Ingrรฉdients
- 3 cl lait
- 2 gousses vanille
- 150 g farine
- 200 g beurre - pommade
- 150 g sucre
- 4 ลufs
- 60 g poudre d'amande - fondu
- 8 g levure chimique
- 1 pincรฉe sel
- amandes - effilรฉes
Prรฉparation
- Prรฉchauffer le four ร 180ยฐC puis beurrer et chemiser le moule ร cake
- Infuser le lait avec une gousse de vanille puis filmer et rรฉserver (ร minima quelques minutes ou quelques heures voir une nuit si vous avez le temps).โจ3 cl lait, 2 gousses vanille
- Dans un saladier, blanchir les jaunes dโลufs avec le sucre (100g) puis ajouter le beurre pommade (beurre ramolli). Ajouter ensuite le lait vanillรฉ, la farine, la levure et le sel. Terminer en ajoutant la poudre d'amande et mรฉlanger l'ensemble.150 g farine, 200 g beurre, 150 g sucre, 4 ลufs, 60 g poudre d'amande, 8 g levure chimique, 1 pincรฉe sel
- Dans un autre saladier, monter les blancs avec le reste du sucre (50g). Mรฉlanger cette prรฉparation avec celle rรฉalisรฉe prรฉcรฉdemment jusqu'ร obtenir une pรขte homogรจne.
- Verser la pรขte dans le moule ร cake, saupoudrer d'amandes effilรฉes puis enfourner pendant 30-40 minutes. (vรฉrifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir propre). Bon appรฉtit !amandes
Notes
- Vous pouvez choisir d’ajouter un sirop d’amande en imbibant le gรขteau aprรจs cuisson avec un pinceau de cuisine (chauffer ร la casserole de l’eau, du sucre et de la vanille) .ย
Nutrition
Calories: 485kcalCarbohydrates: 54gProtรฉines: 10gFat: 26gLipides saturรฉs: 12gCholรฉstรฉrol: 140mgSodium: 200mgFibre: 2gSucre: 32gVitamine A: 700IUCalcium: 60mgFer: 3mg
