Coucou tout le monde ! Aujourd'hui, je vous partage cette délicieuse recette de gâteau invisible aux pommes qui rappelle un peu le clafoutis. La pâte fine enrobe les lamelles de pommes pour créer une texture surprenante et fondante. Un dessert simple et réconfortant à découvrir sans tarder !
Ustensiles
- Moule à charnière de 18 cm
- Mandoline ou couteau
- Saladier
- Fouet
Ingrédients
- 2 œufs
- 90 g lait entier
- 60 g miel
- 30 g beurre fondu
- 60 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 20 g poudre d'amande
- 4 pommes Golden
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Préparation
- Démarrer le préchauffage du four à 180°C. Éplucher soigneusement les pommes Golden et les découper en fines lamelles régulières à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.4 pommes Golden
- Casser les œufs dans un grand saladier et les battre légèrement. Y incorporer le miel et le beurre préalablement fondu, puis fouetter énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène.2 œufs, 60 g miel, 30 g beurre fondu
- Verser progressivement la poudre d'amande, la farine tamisée et la levure chimique dans le saladier. Mélanger soigneusement pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse et uniforme.60 g farine, 1 sachet levure chimique, 20 g poudre d'amande
- Diluer la préparation en versant le lait entier petit à petit tout en remuant. Parfumer avec l'extrait de vanille et bien mélanger pour une pâte fluide et aromatisée.90 g lait entier, 1 cuillère à café extrait de vanille
- Ajouter délicatement toutes les lamelles de pommes dans la pâte en remuant avec précaution pour ne pas les briser. Veiller à ce qu'elles soient bien enrobées d'appareil.
- Beurrer et fariner généreusement le moule à charnière. Y verser toute la préparation en répartissant bien les fruits. Enfourner durant 50 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau ressorte propre.
- Sortir le gâteau du four et le laisser tiédir complètement dans son moule avant de procéder au démoulage. Servir à température ambiante ou légèrement tiède.
Notes
Ce gâteau invisible tire son nom de sa pâte très fine qui disparaît presque entre les tranches de pommes. Pour une version à index glycémique plus bas, vous pouvez remplacer la farine classique par de la farine de petit épeautre. Veillez à couper les pommes le plus finement possible pour un résultat optimal. Ce dessert se conserve 2-3 jours à température ambiante sous un linge propre.
Découvrez aussi notre recette de Gâteau au chocolat sans œuf et sans beurre !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 5gFat: 6gLipides saturés: 3gCholéstérol: 65mgSodium: 45mgFibre: 3gSucre: 22g
Fait ce week-end, les compliments n’ont pas arrêté ! Merci d’avoir partagé ça.
Excellent ! Le meilleur gâteau aux pommes que j’ai jamais fait. Très impressionnant et simple !
J’ai versé un peu de miel par-dessus avant de servir, c’était encore meilleur ! Recette top.
Aucune difficulté, résultat sublime. Voilà ce qu’on aime !
C’est juste dingue comme c’est bon et facile. Je la referai encore et encore !
Testé mercredi, refait jeudi, redemandé vendredi ! Cette recette est ma nouvelle reine.
Merci infiniment pour cette pépite ! Ça va devenir un classique chez nous.
Recette parfaite pour les goûters d’automne ! Mes enfants en raffolent.
Un vrai délice ! J’ai même pensé à la refaire le lendemain tellement c’était bon.
Succès garanti avec cette recette ! Tous nos invités ont adoré et demandé le secret.
Recette testée et validée ! Je l’ajoute à mes favoris pour la refaire bientôt.
Fait samedi soir, encore meilleur dimanche midi. C’est un gâteau qui se conserve bien aussi !
C’est fou comme c’est simple à préparer et comme c’est bon à manger !
J’ai épaté toute ma famille avec ce gâteau. Merci pour la recette miracle !
Franchement top ! Un gâteau invisible qui a un succès bien visible auprès de tous.