Coucou tout le monde ! Aujourd'hui, je vous partage cette délicieuse recette de gâteau invisible aux pommes qui rappelle un peu le clafoutis. La pâte fine enrobe les lamelles de pommes pour créer une texture surprenante et fondante. Un dessert simple et réconfortant à découvrir sans tarder !
Ustensiles
- Moule à charnière de 18 cm
- Mandoline ou couteau
- Saladier
- Fouet
Ingrédients
- 2 œufs
- 90 g lait entier
- 60 g miel
- 30 g beurre fondu
- 60 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 20 g poudre d'amande
- 4 pommes Golden
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Préparation
- Démarrer le préchauffage du four à 180°C. Éplucher soigneusement les pommes Golden et les découper en fines lamelles régulières à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.4 pommes Golden
- Casser les œufs dans un grand saladier et les battre légèrement. Y incorporer le miel et le beurre préalablement fondu, puis fouetter énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène.2 œufs, 60 g miel, 30 g beurre fondu
- Verser progressivement la poudre d'amande, la farine tamisée et la levure chimique dans le saladier. Mélanger soigneusement pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse et uniforme.60 g farine, 1 sachet levure chimique, 20 g poudre d'amande
- Diluer la préparation en versant le lait entier petit à petit tout en remuant. Parfumer avec l'extrait de vanille et bien mélanger pour une pâte fluide et aromatisée.90 g lait entier, 1 cuillère à café extrait de vanille
- Ajouter délicatement toutes les lamelles de pommes dans la pâte en remuant avec précaution pour ne pas les briser. Veiller à ce qu'elles soient bien enrobées d'appareil.
- Beurrer et fariner généreusement le moule à charnière. Y verser toute la préparation en répartissant bien les fruits. Enfourner durant 50 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau ressorte propre.
- Sortir le gâteau du four et le laisser tiédir complètement dans son moule avant de procéder au démoulage. Servir à température ambiante ou légèrement tiède.
Notes
Ce gâteau invisible tire son nom de sa pâte très fine qui disparaît presque entre les tranches de pommes. Pour une version à index glycémique plus bas, vous pouvez remplacer la farine classique par de la farine de petit épeautre. Veillez à couper les pommes le plus finement possible pour un résultat optimal. Ce dessert se conserve 2-3 jours à température ambiante sous un linge propre.
Découvrez aussi notre recette de Gâteau au chocolat sans œuf et sans beurre !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 5gFat: 6gLipides saturés: 3gCholéstérol: 65mgSodium: 45mgFibre: 3gSucre: 22g
Je fais cette recette une fois par mois maintenant, c’est devenu un incontournable chez nous.
Aucune difficulté à la préparation, le goût est au rendez-vous. Bravo !
Recette testée et approuvée ! Mon mari a demandé que je la refasse très vite.
C’est tellement bon que je ne peux pas m’empêcher d’en manger un morceau chaud dès la sortie du four.
Excellent ! Les pommes fondent littéralement dans la bouche. Décidément parfait !
J’ai mis un trait de vanille en plus, c’était encore meilleur ! Merci pour cette belle recette.
Fait hier soir, plus rien ce matin. C’est vous dire ! 😄
Facile à réussir et c’est vraiment délicieux. Je la recommande à toutes mes copines !
Une vraie révélation ce gâteau ! Comment je n’ai pas connu ça avant ?
Testé avec des pommes Golden et c’était parfait. Merci pour la recette !
C’est juste délicieux, point final. Aucun reproche à faire.
Mon fils avait demandé un gâteau spécial pour son anniversaire, j’ai fait celui-ci… coup de génie !
Recette de ouf ! Facile et trop bonne. Je vais la faire chaque semaine maintenant.
J’en ai fait deux en même temps, un pour nous, un pour les voisins. Tout le monde a adoré !
Quel bonheur ! Un gâteau invisible qui rend tout le monde visible heureux 😊