J'ai l'honneur de vous présenter l'une de mes recettes préférées : la recette du moelleux à l'orage et au nappage chocolat. C'est un gâteau délicieux qui est idéal pour les amateurs du mélange orange – chocolat. Vous pouvez opter pour le chocolat de votre choix, même si je vous recommande vivement un chocolat noir. En dessert, au gouter, en gâteau ou mini part individuelles, cette recette ne laissera personne indifférent.
Ustensiles
- Four
- Moule à gâteau
- Bain-marie
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 2 œufs
- 120 g beurre pommade
- 120 g sucre
- 150 g farine tamisée
- 3 oranges bio
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- sucre glace - pour le sirop d’imbibage
- 120 g chocolat noir - Valrhona Manjari 64%
- 120 g crème liquide entière
Préparation
- Prélevez les zestes de 2 oranges et pressez-les. Préchauffez le four à 160°C.3 oranges bio
- Crémez le beurre et le sucre. Ajoutez les œufs, le sel, le jus d’orange, la farine, la levure et les zestes. Mélangez bien.120 g beurre pommade, 120 g sucre, 2 œufs, 1 pincée sel, 150 g farine tamisée, 1 sachet levure chimique, 3 oranges bio
- Versez la préparation dans un moule et enfournez environ 25 minutes.
- Pour le sirop d’imbibage : pressez la 3ème orange. Mélangez la moitié du jus avec 3 cuillères à soupe de sucre glace.3 oranges bio, sucre glace
- Démoulez le gâteau et placez-le sur une grille. Imbibez-le avec le sirop dès la sortie du four, en faisant des trous avec un cure-dent.
- Pour le nappage : faites fondre le chocolat au bain-marie. Chauffez la crème et incorporez-la au chocolat en 3 fois, en mélangeant bien.120 g chocolat noir, 120 g crème liquide entière
- Nappez le gâteau avec le chocolat et ajoutez quelques zestes d’orange pour la décoration.3 oranges bio
Notes
- Vous pouvez ajouter de l’extrait d’orage dans la pâte pour accentuer le goût de l’orage
- Le gâteau peut se déguster tiède ou à température ambiante
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Nutrition
Calories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 5gFat: 18gLipides saturés: 10gCholéstérol: 90mgSodium: 150mgFibre: 2gSucre: 30g
