Ce tiramisu au Thermomix simplifie la préparation du célèbre dessert italien. La crème au mascarpone se prépare en quelques minutes seulement. Les noisettes concassées apportent un petit croquant original sur le dessus.
Ustensiles
- Thermomix
- Fouet Thermomix
- Plat de service rectangulaire
Ingrédients
- 2 œufs entiers
- 1 jaune d'œuf
- 110 g sucre en poudre
- 500 g mascarpone
- 300 g biscuits à la cuillère - de préférence épais
- 400 ml café froid - bien refroidi
- 20 g cacao en poudre non sucré
- 30 g noisettes concassées - pour la finition
Préparation
- Installer le fouet dans le bol du Thermomix et vérifier qu'il est bien fixé.
- Verser les œufs entiers, le jaune d'œuf et le sucre dans le bol. Fouetter 6 minutes à vitesse 4 jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi.2 œufs entiers, 1 jaune d'œuf, 110 g sucre en poudre
- Retirer le fouet et ajouter le mascarpone dans le bol. Mélanger 2 minutes à vitesse 3 pour obtenir une crème parfaitement lisse et homogène.500 g mascarpone
- Tremper rapidement chaque biscuit dans le café froid sans les laisser se ramollir complètement. Disposer une première couche au fond du plat de service.400 ml café froid
- Étaler la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits. Ajouter une seconde couche de biscuits imbibés, puis recouvrir avec le reste de crème en lissant la surface.300 g biscuits à la cuillère
- Placer le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 5 heures, idéalement toute une nuit pour que les saveurs se développent.
- Juste avant de servir, saupoudrer uniformément de cacao en poudre à l'aide d'une passoire fine. Parsemer de noisettes concassées pour apporter du croquant.20 g cacao en poudre non sucré, 30 g noisettes concassées
Notes
Choisir un café corsé et bien froid pour éviter que les biscuits se délitent. Le tiramisu se conserve 2 jours au réfrigérateur recouvert d'un film alimentaire.
Découvrez aussi notre recette de Verrines d’asperges au Thermomix !
Nutrition
Calories: 385kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 8gFat: 28gLipides saturés: 16gCholéstérol: 95mgSodium: 85mgFibre: 2gSucre: 24g
Un tiramisu digne des meilleures pâtisseries, merci pour cette merveille !
Miam !!
Très facile à faire avec le Thermomix, résultat formidable !
Parfaitement réussi ! Les invités ont cru que j’avais acheté chez le pâtissier.
Merci pour cette recette authentique, c’est devenu un incontournable !
Ça dépanne bien
Un vrai délice, la texture du tiramisu est absolument parfaite !
Testé avec la famille ce week-end, tout le monde en a redemandé 🎉
J’ai juste légèrement varié en ajoutant un trait de liqueur, c’était parfait !
👍👍👍
Simple et efficace
Aucune galère, des quantités nickel, un goût fantastique !
Juste sensationnel ! Ma famille réclame ce dessert chaque semaine 😍
Un grand merci pour cette recette, c’est devenu mon dessert incontournable !
Le Thermomix a vraiment facilité la préparation, résultat formidable !