La Quiche Lorraine est une valeur sรปre en cuisine : rapide, facile et รฉconomique, elle est devenue un grand classique de la cuisine franรงaise. Aujourd'hui, je vous prรฉsente la recette des mini quiches lorraine, idรฉales pour un apรฉritif. Elles peuvent se servir chaudes ou ร tempรฉrature ambiante. Elles se transportent รฉgalement trรจs bien dans un Tupperware.Si vous n'avez pas de petit moule ร tarte ou ร cup cake : vous pouvez suivre la recette en utilisant un grand moule puis dรฉcouper en quadrillage les mini quiches. Veillez ร bien respecter les quantitรฉs indiquรฉes pour obtenir la bonne consistance.
Ustensiles
- Mini moules ร tarte
- Four
- Bol
- Fouet
Ingrรฉdients
- 1 rouleau pรขte brisรฉe
- 150 g lardons fumรฉs
- 100 g fromage rรขpรฉ - comme du gruyรจre
- 3 ลufs ลufs
- 200 ml crรจme fraรฎche
- 1 pincรฉe sel et poivre
- 1 pincรฉe muscade
Prรฉparation
- Commencer par prรฉchauffer le four ร 180ยฐC
- Pendant ce temps, dรฉcouper des ronds de pรขte brisรฉe et les placer dans les mini moules ร tarte. (si vous n'avez pas d'emporte-piรจce, utilisez un verre retournรฉ).1 rouleau pรขte brisรฉe
- Dans une poรชle, faire revenir les lardons jusqu'ร ce qu'ils soient croustillants.150 g lardons fumรฉs
- Dans un bol, battre les ลufs avec la crรจme fraรฎche, saler, poivrer et ajouter une pincรฉe de muscade.3 ลufs ลufs, 200 ml crรจme fraรฎche, 1 pincรฉe sel et poivre, 1 pincรฉe muscade
- Disposer les lardons et le fromage rรขpรฉ dans les fonds de pรขte, puis verser la pรขte ร quiche par dessus.100 g fromage rรขpรฉ
- Enfourner et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'ร ce que les quiches soient dorรฉes et fermes. Bon appรฉtit !
Notes
- Vous pouvez prรฉparer les mini quiches ร l’avance et les rรฉchauffer avant de les servir
- Les mini quiches sont dรฉlicieuses froides (apรฉritif / pique-nique)
- Vous aimez cette recette ? Dรฉcouvrez notre recette de la Quiche sans Glutenย
Nutrition
Calories: 290kcalCarbohydrates: 18gProtรฉines: 12gFat: 20gLipides saturรฉs: 10gCholรฉstรฉrol: 140mgSodium: 450mgFibre: 1gSucre: 2gVitamine A: 500IUCalcium: 150mgFer: 1.5mg
