Grand classique du dessert franรงais, la tarte tatin (ou tourte retournรฉe) est une tarte cuite ร l'envers qu'on retourne aprรจs cuisson. Aujourd'hui, je vous prรฉsente une version salรฉe de cette tarte : la Tarte Tatin aux Oignons. Sur le mรชme principe d'une cuisson ร l'envers, la tarte tatin aux oignons s'accompagne de salade verte et offre un mรฉlange sucrรฉ-salรฉ exceptionnel. Oignons caramรฉlisรฉs, pรขte croustillante et saveurs rustiques : vous allez adorer prรฉparer cette recette vรฉgรฉtarienne !
Ustensiles
- Poรชle
- Moule ร tarte
- Four
- Rouleau ร pรขtisserie
Ingrรฉdients
- 1 kg oignons - รฉmincรฉs
- 50 g beurre
- 2 c. ร soupe sucre
- 1 rouleau pรขte brisรฉe
- sel - au goรปt
- poivre - au goรปt
- 1 c. ร soupe vinaigre balsamique - optionnel
Prรฉparation
- Prรฉchauffer le four ร 180ยฐC
- Pendant ce temps, dans une poรชle, faire fondre le beurre puis ajouter les oignons รฉmincรฉs. Caramรฉliser ceux-ci avec le sucre1 kg oignons, 50 g beurre, 2 c. ร soupe sucre
- Au fond du moule ร tarte, rรฉpartir les oignons caramรฉlisรฉs puis arroser d'un filet de vinaigre balsamique. Saler, poivrer.sel, 1 c. ร soupe vinaigre balsamique, poivre
- รtaler ensuite la pรขte brisรฉe sur les oignons. Tasser lรฉgรจrement la pรขte et y faire quelques incisions au couteau.1 rouleau pรขte brisรฉe
- Enfourner environ 40 minutes ou jusqu'ร ce que la pรขte soit dorรฉe.
- Laisser tiรฉdir quelques minutes avant de dรฉmouler en retournant la tarte sur un plat. Bon appรฉtit !
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une burrata sur la tarte avant de servir (comme sur la photo).ย
Nutrition
Calories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtรฉines: 6gFat: 22gLipides saturรฉs: 12gCholรฉstรฉrol: 30mgSodium: 500mgFibre: 4gSucre: 20g
