Dans cette recette, nous allons nous attaquer à un plat qui fait partie des grands classiques de la cuisine française : le poulet à l'estragon. Mais comme vous avez l'habitude, vous savez que j'aime apporter ma touche personnelle : ici, nous allons cuisiner un poulet à l'estragon sans vin blanc. Dans cette recette du poulet à l'estragon sans alcool, nous allons conserver la saveur et proposer un plat tout aussi intéressant que le traditionnel. Idéal pour les régimes sans alcool, cette recette a déjà fait ses preuves et continue de plaire. Facile, rapide et économique, elle est prête en une heure
Ustensiles
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Four
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 20 g beurre
- 1 bouquet estragon frais
- 200 ml crème fraîche
- 1 c. à soupe moutarde de Dijon
- sel
- poivre
- 2 échalotes
- 20 cl bouillon de volaille
Préparation
- Commencer par préchauffer le four à 180°C
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans la poêle et y faire dorer les cuisse de poulet sur chaque côté.4 cuisses de poulet, 20 g beurre
- Une fois bien dorées, disposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four et assaisonner avec l'estragon haché1 bouquet estragon frais
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche et la moutarde puis les échalotes coupée finement. Ajouter le bouilles de volaille.200 ml crème fraîche, 1 c. à soupe moutarde de Dijon, 2 échalotes, 20 cl bouillon de volaille
- Verser la sauce sur le poulet en répartissant celle-ci de façon homogène. Saler et poivrer.sel, poivre
- Enfourner pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit
- Sevir chaud avec du riz ou des pâtes, selon votre préférence. Bon appétit !
Notes
- Si vous avez le temps : laissez mariner le poulet avec l’estragon et un filet d’huile d’olive quelques heures avant la cuisson
- Vous avez aimé notre recette sans alcool ? Découvrez notre Carbonade Flamande sans alcool
Nutrition
Calories: 310kcalCarbohydrates: 2gProtéines: 25gFat: 22gLipides saturés: 10gCholéstérol: 80mgSodium: 200mgSucre: 1gVitamine A: 250IUCalcium: 30mgFer: 1.5mg
