Les croquettes sont toujours une valeur sรปre en cuisine. Cette recette vรฉgรฉtarienne se consomme aussi bien en entrรฉe qu'en plat principal (qu'on accompagnera d'une salade)Aujourd'hui, je vous prรฉsente une recette vรฉgรฉtarienne de croquettes aux brocolis et au fromage rรขpรฉ. Vous pouvez bien รฉvidemment remplacer le fromage rรขpรฉ par n'importe quel fromage qui se consomme cuit. Si vous avez un rรฉgime vegan : remplacez le fromage par du fromage vegan
Ustensiles
- Poรชle
- Bol mรฉlangeur
- Rรขpe ร fromage
- Plaque de cuisson
- Papier essuie-tout - (pour absorber l'huile)
Ingrรฉdients
Ingrรฉdients
- 300 g brocolis - cuits et hachรฉs
- 200 g fromage rรขpรฉ - type cheddar ou emmental
- 2 ลufs
- 120 g chapelure
- sel
- poivre
- huile vรฉgรฉtale
Prรฉparation
- Cuire le brocolis 5 minutes dans de l'eau portรฉe ร รฉbullition et le hacher en petits morceaux300 g brocolis
- Dans un bol, mรฉlanger le brocolis avec le fromage rรขpรฉ puis ajouter les oeufs battus, la chapelure jusqu'ร obtenir une prรฉparation homogรจne.200 g fromage rรขpรฉ, 2 ลufs, 120 g chapelure
- Saler, poivrer la pรขte puis former des croquettes de la forme / taille de votre choix.sel, poivre
- Dans une poรชle, ajouter un peu d'huile et y faire dorer les croquettes de chaque cรดtรฉ.huile vรฉgรฉtale
- Dรฉposer les croquettes sur le papier absorbant pour รฉliminer l'excรจs de graisse avant de servir. Bon appรฉtit !
Notes
- Vous pouvez varier les fromages pour modifier les saveursย
- Vous n’avez pas de chapelure ? Dรฉcouvrez notre recette de chapelure maisonย
Nutrition
Calories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtรฉines: 12gFat: 16gLipides saturรฉs: 7gCholรฉstรฉrol: 120mgSodium: 350mgFibre: 3gSucre: 2gVitamine A: 800IUVitamine C: 70mgCalcium: 300mgFer: 1mg
