Découvrez la pissaladière niçoise dans une recette retravaillée : une pissaladière sans gluten et sans lait. Une excellente recette qui permet d'obtenir une pâte moelleuse à base de farine de riz et de pois chiches. Une recette parfaite qu'on pourra servir en entrée ou en plat principal (utilisez des petits emportes pièces pour faire des mini pissaladières en entrée). Simple, rapide et économique, cette recette sans gluten est également vegan. De quoi partager un bon moment avec tout le monde !
Ustensiles
- Four
- Saladier
- Casserole
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 100 g farine de riz
- 100 g farine de pois chiches
- 6 cl huile d’olive - bio
- 6 cl eau tiède
- 1 pincée fleur de sel
- oignons jaunes - bio
- herbes de Provence - (thym et romarin)
Préparation
- Mélanger les farines et le sel dans un saladier. Former un puits au centre.100 g farine de riz, 100 g farine de pois chiches, 1 pincée fleur de sel
- Ajouter l’huile d’olive et l’eau, puis pétrir pour former une boule. Réserver au frais pendant 30 minutes.6 cl huile d’olive, 6 cl eau tiède
- Former des fonds de tarte à la taille souhaitée. Préparer des formats médium si utilisé comme entrée.
- Faire revenir les oignons dans une casserole avec de l’huile d’olive à feu doux, sous un couvercle, pour obtenir une compotée.oignons jaunes, 6 cl huile d’olive
- Étaler la compotée d’oignons sur la pâte et saupoudrer d’herbes de Provence.oignons jaunes, herbes de Provence
- Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit cuite et légèrement dorée.
Notes
- Les plus gourmands d’entre vous peuvent ajouter des noix
- Vous pouvez également ajouter du fromage (attention à choisir du fromage végane pour les régimes spéciaux)
- Découvrez notre tarte à l’aubergine sans gluten
Nutrition
Calories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtéines: 5gFat: 8gLipides saturés: 1gSodium: 150mgFibre: 4gSucre: 3g
