Quelques minutes suffisent pour obtenir des pavés de saumon dorés et moelleux à cœur grâce à l'Airfryer. Le pesto de basilic nappe généreusement le poisson pendant la cuisson et lui donne un goût herbacé bien marqué. En accompagnement, une salade de tomates cerises aux oignons nouveaux apporte une touche fraîche et légère.
Ustensiles
- Airfryer (friteuse sans huile)
- Papier sulfurisé
- Couteau de cuisine
- Saladier
Ingrédients
- 2 pavés de saumon frais - avec la peau
- 2 cuillères à soupe pesto de basilic - du commerce ou fait maison, de préférence sans lactose
- 200 g tomates cerises - coupées en deux ou en dés
- 1 oignon nouveau - émincé finement, tige comprise
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- sel et poivre - selon les goûts
Préparation
- Préchauffer l'Airfryer à 180 °C pendant 2 à 3 minutes. Découper une feuille de papier sulfurisé aux dimensions de la cuve de cuisson et la déposer dans le fond, ce qui facilitera le retrait des pavés après cuisson sans les abîmer.2 pavés de saumon frais
- Déposer les pavés de saumon sur la feuille de papier sulfurisé, côté peau contre le papier. Répartir le pesto de basilic uniformément sur le dessus de chaque pavé à l'aide d'une cuillère, en veillant à bien couvrir toute la surface de la chair.2 cuillères à soupe pesto de basilic
- Lancer la cuisson à 180 °C pendant 10 minutes en surveillant régulièrement selon la taille des pavés. Le saumon est prêt lorsque la chair s'effeuille légèrement au toucher. Adapter le temps de cuisson selon l'épaisseur des morceaux et la cuisson souhaitée.
- Pendant la cuisson du saumon, réunir dans un saladier les tomates cerises coupées en dés et l'oignon nouveau finement émincé. Arroser d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre, puis mélanger délicatement pour bien enrober les légumes.200 g tomates cerises, 1 oignon nouveau, 1 cuillère à soupe huile d'olive, sel et poivre
- Sortir les pavés de saumon de l'Airfryer avec précaution en soulevant la feuille de papier sulfurisé. Les déposer dans les assiettes et servir immédiatement avec la salade de tomates cerises aux oignons nouveaux disposée à côté.
Notes
Pour une version végane, choisir un pesto sans parmesan ni fromage, ou le préparer maison en mixant basilic frais, pignons de pin et ail avec de l'huile d'olive. Les restes de saumon cuit se conservent 3 jours au réfrigérateur et peuvent s'émietter dans des pâtes le lendemain.
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Nutrition
Calories: 320kcalCarbohydrates: 5gProtéines: 32gFat: 19gLipides saturés: 3gCholéstérol: 80mgSodium: 280mgFibre: 1gSucre: 3g
J’ai ajouté un trait de citron frais sur le dessus et c’était parfait ! Aucune galère pour la préparation.
Un grand merci, c’est la première fois que je réussis vraiment le saumon à l’Airfryer. C’était succulent !
Super bon ! Merci pour cette recette, c’est devenu un incontournable chez nous.
Testé et approuvé
Simple, rapide et efficace ! Les tomates cerises ont apporté une petite touche acidulée parfaite avec le pesto.
Très facile à faire avec l’Airfryer, résultat formidable ! Le saumon était parfaitement cuit et le pesto vraiment savoureux.
Un classico
Recette faite déjà trois fois en deux mois, c’est un succès à chaque fois ! Mes enfants adorent et c’est tellement simple à préparer.
Rhollala !!!! Un régal, on en redemande !! Le pavé de saumon était moelleux à l’intérieur et le pesto vraiment délicieux.
J’ai testé hier soir, délicieux ! Recette suivie à la lettre et mon mari en a repris deux fois 😊
Parfait ! Testé cet après-midi, je n’ai pas pu résister à en goûter un morceau avant de servir. Vraiment top !