Hello les amis ! Aujourd'hui, je vous présente une recette de pancakes qui va révolutionner vos petits déjeuners. Ces pancakes au cottage cheese et banane ne nécessitent que trois ingrédients et aucune farine : ils sont donc sans glutenCette recette est parfaite pour ceux qui suivent un régime riche en protéines ou cherchent une alternative plus saine aux pancakes traditionnels. La texture est moelleuse et le goût naturellement sucré grâce aux bananes bien mûres. Le cottage cheese apporte une onctuosité particulière et booste considérablement l'apport protéique.Ces pancakes healthy se préparent en un rien de temps et constituent un excellent choix pour un brunch équilibré. Vous pouvez les agrémenter de fruits frais, d'un peu de miel ou même d'un yaourt grec pour encore plus de gourmandise.
Ustensiles
- Bol de mélange
- Fourchette
- Poêle antiadhésive
- Louche
- Spatule
Ingrédients
- 2 bananes mûres - bien mûres pour la douceur
- 240 g cottage cheese
- 2 œufs - gros calibre
- 1 cuillère à café huile végétale - pour la cuisson
Préparation
- Éplucher les bananes et les placer dans un bol de taille moyenne. Écraser soigneusement à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène, sans morceaux.2 bananes mûres
- Ajouter le cottage cheese à la purée de bananes. Mélanger énergiquement pour bien incorporer et obtenir un mélange uniforme.240 g cottage cheese
- Casser les œufs directement dans le bol et battre vigoureusement l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte lisse et bien homogène, sans grumeaux de cottage cheese.2 œufs
- Faire chauffer la poêle antiadhésive à feu moyen. Badigeonner légèrement avec l'huile végétale pour éviter que les pancakes n'accrochent.1 cuillère à café huile végétale
- Verser 2 à 3 cuillères à soupe de pâte par pancake dans la poêle chaude. Laisser cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.
- Retourner délicatement chaque pancake avec une spatule et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires. Les pancakes doivent être dorés et bien cuits des deux côtés.
Notes
Pour des pancakes encore plus moelleux, vous pouvez mixer l'ensemble des ingrédients au blender pendant quelques secondes. Choisissez des bananes bien mûres avec des taches brunes pour un maximum de douceur naturelle. Ces pancakes se conservent 2 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au grille-pain.
Nutrition
Calories: 180kcalCarbohydrates: 18gProtéines: 14gFat: 6gLipides saturés: 2gCholéstérol: 95mgSodium: 320mgFibre: 2gSucre: 14g
Recette gagnante, je l’ai déjà utilisée plusieurs fois avec succès.
C’était trop bon ! On a tous demandé la recette pour la refaire.
Super idée les pancakes sans farine, c’est léger et savoureux !
Testé aujourd’hui et c’est devenu un favori instantané à la maison.
Rien à redire, quantités parfaites et résultat vraiment appétissant !
Merci pour cette recette simple mais efficace, on l’adore !
Fait plusieurs fois déjà, c’est un succès à chaque préparation !
La banane donne tellement de goût naturel, c’est juste divin !
Mon conjoint a adoré et a même pris des notes pour la refaire. Un succès !
Délicieux et vraiment facile à réaliser, que demander de plus ?
C’est raffiné mais tellement simple à préparer, bravo pour la recette !
Un régal pour toute la famille, je recommande à 100% !
Testé et approuvé ! Les pancakes sont moelleux et savoureux.
Super recette, j’ai juste ajouté un trait de cannelle, c’était parfait !
Aucune galère, résultat parfait dès la première tentative !