Je ne vous présente plus cette pépite qui nous vient du Maghreb : Les Ghribia. Aujourd'hui, je veux vous présenter une version que j'apprécie particulièrement : la recette des Ghribia au chocolat.On obtiendra des petits biscuits fondants parfumés à la cannelle et garnis de pâte à tartiner. Une véritable pause douceur qu'on accompagnera d'un thé ou d'un café. Vous allez adorer ces Ghribia au chocolatLes Ghribias, des biscuits fondants à base de farine et de poudre d’amandes, légèrement parfumés à la cannelle et garnis de pâte à tartiner. Une douceur délicate et raffinée, idéale pour accompagner un thé ou un café.
Ustensiles
- Four
- Bol
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 200 g farine
- 100 g poudre d’amandes
- 100 g huile
- 50 g sucre glace
- 1 pincée sel
- cannelle - pour saupoudrer
- pâte à tartiner - pour garnir
Préparation
- Dans un bol, verser la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace et la pincée de sel. Mélanger l’ensemble.200 g farine, 100 g poudre d’amandes, 50 g sucre glace, 1 pincée sel
- Ajouter l’huile et mélanger jusqu’à obtenir une pâte qui se tient. Ne pas pétrir trop.100 g huile
- Diviser la pâte en boules de 25g chacune. À l’aide des doigts, appuyer au centre de chaque boule pour former un petit puits.
- Saupoudrer les boules d’un peu de cannelle et enfourner pendant 9 minutes à 180°C.cannelle
- Laisser refroidir avant de garnir le petit puits de pâte à tartiner.pâte à tartiner
- Décorer avec une petite noisette ou des feuilles d’or, si souhaité.
Notes
- Pour varier, vous pouvez remplacer la pâte à tartiner par de la confiture ou du chocolat fondu.
- Ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique.
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Nutrition
Calories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtéines: 3gFat: 10gLipides saturés: 2gSodium: 20mgFibre: 1gSucre: 5g
