Vous avez adoré les frites de Five Guys et vous vous demandez comment elles pouvaient avoir ce goût si particulier ? Ce sont les épices de Cajun qui permettent d'obtenir ce goût aussi marqué. Originaire du Sud des Etats Unis, les frites Cajun sont aujourd'hui largement appréciées en Europe.
Ustensiles
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Bol
- Couteau
- Éplucheur
Ingrédients
- 800 g pomms) de terre
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe mélange d'épices Cajun
- sel
- poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C
- Laver et éplucher les pommes de terre puis les couper en bâtonnets de sorte à leur donner une forme de frite. (essayer d'avoir des tailles uniformes pour une cuisson égale)800 g pomms) de terre
- Dans un bol, mélanger les frites avec l'huile d'olive puis les épices de Cajun. Saler, poivrer jusqu'à ce que les frites soient bien enrobées.2 c. à soupe huile d’olive, 1 c. à soupe mélange d'épices Cajun, sel, poivre
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposer les frites sans les superposer. Enfourner 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. (Retourner les frites à mi-cuisson).
Notes
- Si vous avez le temps : laisser tremper les frites dans l’eau froide pendant 30 minutes (avant de les assaisonner). Cette étape permet de retirer l’excès d’amidon et d’améliorer la texture après cuisson !
Nutrition
Portion: 200gCalories: 300kcalProtéines: 4gSodium: 200mgPotassium: 950mgSucre: 2g
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