Les Samoussas, ou bricks, qu'on appelle aussi Bourek sont un chausson fourré qui est originaire du Magreb. On le consomme principalement en plat principal ou lors de fêtes comme l'Aïd.Aujourd'hui, je vous présente une variante des traditionnels Samoussas au thon où on ajoute du fromage Vache qui rit pour adoucir le goût. Facile, rapide et économique, les Samoussas thon et Vache qui rit sont particulièrement appréciés des enfants (et des adules, mais chut !) J'ai découvert cette recette lors d'un voyage an Algérie et j'ai largement été convaincue par l'ajout du fromage Vache qui rit qui ajoute un vrai plus.
Ustensiles
- Poêle
- Bol
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 1 boîte thon
- 8 portions Vache qui rit
- 1 oignon
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café paprika
- sel
- poivre
Préparation
- Commencer par égoutter le thon puis hacher finement l'oignon.1 boîte thon, 1 oignon
- Dans un bol, mélanger le thon et la Vache qui rit. Ajouter ensuite l'oignon, le cumin, le paprika et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène puis saler et poivrer.8 portions Vache qui rit, 2 c. à soupe huile d’olive, 1 c. à café cumin, 1 c. à café paprika, sel, poivre
- Découper chaque feuille de brick en deux, puis replier les demi-cercles pour obtenir des bandes. Placer une portion de la préparation au bout de chaque bande, puis plier en triangle.4 feuilles de brick
- Etaler les feuilles de brick et les couper en deux. Replier les demi-cercles sur eux-même pour obtenir une bande de feuille de brick.
- Sur une extrémité, ajouter une portion de la préparation puis plier en triangle plusieurs fois jusqu'à la fin de la bande (tutoriel dans les notes)
- Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire cuire les bricks de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retirer le surplus d'huile en frottant les bricks avec un papier sopalin. Servir chaud. Bon appétit !
Notes
- Si vous ne savez pas plier les feuilles de bricks, suivez ce tutoriel efficace
- Vous pouvez remplacer la Vache qui rit par du Kiri
- Pour une version plus healthy, vous pouvez cuire les bricks au four (180° pendant 10 minutes)
Nutrition
Calories: 200kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 12gFat: 10gLipides saturés: 4gCholéstérol: 30mgSodium: 300mgFibre: 1gSucre: 2gVitamine A: 200IUCalcium: 100mgFer: 1.5mg
