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Recette du Houmous traditionnel maison

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Plat typique de la cuisine arabe, armรฉnienne et levantine, le houmous est une prรฉparation ร  base de pois chiches qui est aujourdโ€™hui apprรฉciรฉe partout en Europe.
En plus de son goรปt, le houmous maison est connu pour avoir dโ€™excellentes vertus pour la santรฉ (diabรจte et santรฉ cardiovasculaire). Il est รฉgalement riche en vitamines A, E et C et est un vรฉritable alliรฉ minceur.
Sans plus attendre, voici la recette authentique du houmous maison :
Prรฉparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Type Apรฉritif
Cuisine Mรฉditรฉranรฉenne
Portions 4
Calories 177 kcal

Ustensiles

  • Mixeur - ou robot de cuisine
  • Presse-ail
  • Bol
  • Spatule

Ingrรฉdients
  

  • 400 g pois chiches
  • 3 c. ร  soupe tahini - pรขte de sรฉsame
  • 2 c. ร  soupe jus de citron
  • 2 c. ร  soupe huile dโ€™olive - extra vierge
  • 1 ail
  • 0,5 c. ร  cafรฉ cumin
  • sel
  • paprika - (facultatif)

Prรฉparation
 

  • Egoutter les pois chiches en conservant le jus dans un bol pour plus tard.
    400 g pois chiches
  • Mixez les pois chiches puis ajoutez le tahini, le jus de citron, lโ€™ail รฉcrasรฉ, lโ€™huile dโ€™olive, le cumin, et une pincรฉe de sel.
    3 c. ร  soupe tahini, 2 c. ร  soupe jus de citron, 2 c. ร  soupe huile dโ€™olive, 1 ail, 0,5 c. ร  cafรฉ cumin, sel
  • Mixez lโ€™ensemble jusquโ€™ร  obtenir une prรฉparation lisse et onctueuse. Vous pouvez ajouter du jus de pois chiche pour dรฉsรฉpaissir la prรฉparation.
  • Ajustez lโ€™assaisonnement en fonction de vos prรฉfรฉrences puis servez le houmous dans un bol ou une assiette creuse. Creusez en surface le houmous puis un filet dโ€™huile dโ€™olive (cf photo ci-aprรจs) et ajoutez du Paprika pour dรฉcorer.
    2 c. ร  soupe huile dโ€™olive, paprika
  • Vous pouvez accompagner votre houmous maison de lรฉgumes et de pain frais. Bon appรฉtit !

Notes

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Nutrition

Portion: 100gCalories: 177kcalProtรฉines: 6gSucre: 0.4g
houmous-maison-recette-facile
Johanna Sansano
Johanna Sansanohttp://cuisinons-tous.com
Passionnรฉe par la cuisine du monde depuis plus de 20 ans, je suis naturellement devenue journaliste culinaire. Grande amatrice de cuisine vรฉgรฉtarienne, je vous partage ici mes trouvailles et coups de coeur !
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