Des cookies XXL ultra gourmands, bourrés de chocolat et de pépites fondantes. La texture parfaite : croustillants sur les bords, moelleux au centre. Idéal pour partager ou pour les gros appétits sucrés.
Ustensiles
- Robot culinaire ou mixeur
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Cuillère à glace
Ingrédients
- 250 g chocolat pâtissier - coupé en morceaux
- 65 g beurre - à température ambiante
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 40 g sucre roux
- 1 œuf
- 75 g farine
- 15 g cacao en poudre - 70% de cacao
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de sodium
- 1 pincée sel
- 50 g pépites de chocolat
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Hacher finement le chocolat pâtissier au robot ou au couteau puis réserver dans un bol.250 g chocolat pâtissier, 50 g pépites de chocolat
- Battre ensemble le beurre mou, l'extrait de vanille, le sucre roux et l'œuf pendant 2 minutes au robot ou au fouet électrique jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.65 g beurre, 1 cuillère à café extrait de vanille, 40 g sucre roux, 1 œuf
- Incorporer la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate et le sel. Mixer 40 secondes ou mélanger à la cuillère jusqu'à disparition complète de la farine.75 g farine, 15 g cacao en poudre, 1/2 cuillère à café bicarbonate de sodium, 1 pincée sel
- Ajouter le chocolat haché réservé et mélanger délicatement 30 secondes au robot ou à la spatule pour bien le répartir dans la pâte.
- Incorporer les pépites de chocolat à la spatule en mélangeant juste assez pour les répartir uniformément sans écraser la pâte.
- Former 8 gros tas de pâte à l'aide d'une cuillère à glace sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant 3 cm d'espacement entre chaque cookie. Enfourner 15 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement sur la plaque avant de déguster. Les cookies doivent être fermes en surface mais encore tendres au centre.
Notes
Conserver dans une boîte hermétique pour éviter qu'ils durcissent. On peut réduire le sucre à 30g pour une version moins sucrée.
Découvrez aussi notre recette de Cheesecake chocolat blanc caramel facile !
Nutrition
Calories: 320kcalCarbohydrates: 35gProtéines: 5gFat: 18gLipides saturés: 11gCholéstérol: 35mgSodium: 180mgFibre: 3gSucre: 28g
Très facile à préparer et le résultat est bluffant. Je recommande les yeux fermés !
Vraiment excellent ! Je vais la refaire très vite.
Un régal ! Le chocolat était généreux et fondant, parfait.
Recette facile, résultat extraordinaire. C’est tout ce qu’on demande !
Au top comme d’habitude avec vos recettes ! Merci beaucoup.
Mon conjoint a dit que c’était meilleur qu’en pâtisserie. Vous imaginez la fierté !
Un succès auprès de toute la famille. Recette à refaire régulièrement !
Pour ma part, c’était au top ! Tout le monde a adoré.
Rhollala, quel délice ! C’est devenu ma nouvelle recette préférée.
C’était trop bon ! On en a redemandé plusieurs fois.
Très réussi ! Mon cookie géant était parfaitement cuit, merci pour cette merveille.
Réalisée l’après-midi, dégustée le soir. Parfait !
J’ai ajouté un peu de sel dans la pâte pour sublimer le chocolat, délicieux !
Recette faite déjà trois fois, ça marche à chaque coup. Je l’adore !
Première fois que je fais cette recette et c’est un vrai succès. Merci beaucoup !